Ростки фасоли мунг содержат полезные белки и медь.
Возможно, вы больше всего знакомы с ростками маша в качестве основного ингредиента отбивного суи, но они также являются основными продуктами питания в индийской, африканской и южноамериканской кухнях. Чашка проростков содержит всего 31 калорию, что делает их желанным дополнением к диетам с контролем калорий и заботой о здоровье. Добавление ростков маша в свой рацион помогает подпитывать ваш образ жизни и поддерживает здоровье тканей благодаря содержанию в них питательных веществ.
Основная информация о питании
Ростки фасоли мунг содержат полезные углеводы и белок, которые поддерживают здоровый образ жизни. Каждая порция проростков содержит 6,2 грамма углеводов, в том числе 1,9 грамма клетчатки, которая полезна для здоровья пищеварительной системы и поддерживает регулярность. Чашка ростков маша также может содержать 3,2 грамма белка - питательного вещества, необходимого для здоровья иммунной системы и поддержания тканей - и содержит менее четверти грамма жира.
Витамины C и K
Ростки бобов мунг полезны для здоровья, повышая уровень потребления витаминов. Содержащийся в них витамин С укрепляет несколько тканей, в том числе хрящ и кожу, и борется со старением клеток, действуя как антиоксидант. Витамин К поддерживает здоровую свертываемость крови и питает костную ткань. Каждая порция ростков маша на 1 стакан обеспечивает 13,7 миллиграмма витамина С и 34,3 микрограмма витамина К. Это составляет 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С для мужчин и 18 процентов для женщин, а также 38 процентов и 27 процентов. рекомендуемой суточной дозы витамина К для женщин и мужчин соответственно.
Марганец и медь
Минералы, содержащиеся в ростках маша, также приносят пользу вашему здоровью. Ваше тело использует медь для поддержки вашей иммунной системы, а также для поддержания функций мозга и помощи в усвоении железа. Марганец поддерживает репродуктивное здоровье, помогая вырабатывать половые гормоны, а также укрепляет соединительные ткани вашего тела. Каждая порция ростков маша на 1 стакан содержит 0,2 миллиграмма марганца, что составляет 11 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления марганца для женщин и 9 процентов для мужчин. Каждая порция проростков также содержит 171 микрограмм меди и обеспечивает 19 процентов рекомендуемой суточной нормы.
Советы и рекомендации по обслуживанию
Убедитесь, что вы тщательно приготовили проростки перед употреблением. Поскольку проростки растут в теплых и влажных условиях, они имеют высокий риск бактериального заражения, которое может вызвать пищевое отравление, объясняет расширение штата Мичиган. Включите приготовленные ростки маша в свой рацион, используя их в качестве основы для жаркого - поскольку они настолько низкокалорийны, вы можете съесть большую их порцию, не превышая дневную норму калорий. В качестве альтернативы приготовьте сок из проростков маша вместе с другими фруктами и овощами, чтобы получить специальные смеси сока, богатые питательными веществами. Мягкий вкус проростков хорошо сочетается с соками капусты и яблока, создавая освежающий напиток.