Чаша чернослива
Хотя чернослив и чернослив в первую очередь хвалят за легкое слабительное действие, они также содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с болезнетворными свободными радикалами. Хотя официальной дозировки не существует, ежедневное употребление черносливового сока может помочь предотвратить такие заболевания, как болезни сердца и рак, а также облегчить проблемы с пищеварением.
Фенолы
Фенолы или вещества растительного происхождения в небольшом стакане сока чернослива могут помочь снизить риск некоторых заболеваний. Растительные фенолы, состоящие из многих потенциально полезных компонентов, включая флавоноиды и лигнаны, являются сильными антиоксидантами. Согласно статье, опубликованной в июньском выпуске журнала «Journal of Food and Agriculture» за июнь 2001 г., антиоксиданты могут уменьшить повреждение ДНК, липидов и белков окислительными клетками, вызванное действием свободных радикалов, снижая риск таких заболеваний, как рак.
Болезнь сердца
Антиоксидантные свойства фенолов в небольшом стакане черносливового сока могут помочь снизить уровень вредного для сердца холестерина. В исследовании, опубликованном в 1998 году в «Журнале сельского хозяйства и пищевой химии», анализировалось влияние коммерческих экстрактов чернослива и сока чернослива на липопротеины низкой плотности, или ЛПНП, холестерин. Результаты исследований показали, что чернослив и сливовый сок ингибируют окисление ЛПНП, помогая снизить уровень этого «плохого» холестерина и потенциально снизить риск сердечных заболеваний.
Пищеварение
Небольшой стакан сладкого на вкус сливового сока может помочь облегчить симптомы расстройства пищеварения. Чернослив и сливовый сок содержат сахарный спирт, называемый сорбитолом, который медленно метаболизируется, чтобы помочь в правильном переваривании пищи. По словам гастроэнтеролога доктора Пурушотамана Премчанда, сливовый сок может помочь облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника, а также другие расстройства кишечника. Признаки плохого пищеварения включают изжогу, боль в животе, стул разного цвета, запор, диарею и усталость.
Запор
В процессе отжима из чернослива удаляется нерастворимая клетчатка, но остается растворимая клетчатка и сорбит. Сорбит может оказывать мягкое слабительное действие сока чернослива, помогая при отхождении стула. Хронический запор может привести к серьезным последствиям для здоровья. Чтобы уменьшить запор, врач и эксперт по питанию Рэй Сахелиан рекомендует пить много жидкости, включая небольшой стакан около 2 унций черносливового сока перед сном и два стакана прохладной воды на следующее утро.