Слишком много любого вида пищи потенциально может быть вредным, особенно при употреблении за один присест.
Эти большие пакеты с попкорном в кинотеатре соблазнительны, но действительно ли они намного хуже, чем щедрая миска домашнего попкорна, приготовленного на воздухе? Как выясняется, опасность употребления слишком большого количества попкорна резко меняется при сравнении различных форм, которыми обычно предаются люди.
Кончик
Слишком много любого вида пищи потенциально может быть вредным, особенно при употреблении за один присест. Недостатки чрезмерного употребления попкорна во многом зависят от того, какой сорт вы едите, но даже самые полезные виды могут быть плохой идеей в действительно больших количествах.
Что такое «слишком много» попкорна?
Кинотеатры - полезная мера для определения того, как выглядят «тонны попкорна», особенно когда речь идет о якобы отдельных порциях. Центр науки в интересах общества (CSPI) обнаружил, что в маленьком кинотеатре попкорн варьируется от 8 до 11 чашек, в зависимости от сети кинотеатров, в то время как в большом может быть целых 20 чашек.
Эти 20 чашек кажутся хорошим ориентиром для определения того, является ли большое количество попкорна «слишком большим количеством попкорна», когда дело касается ваших целей в отношении здоровья. Скорее всего, у вас дома есть салат или пластиковая миска для хранения продуктов, которая легко заполнит эквивалент большого попкорна в кинотеатре.
В 2009 году CSPI обнаружила, что большой попкорн в кинотеатре на 20 чашек может содержать до 1200 калорий, а также большое количество жира и натрия. Текущие данные Министерства сельского хозяйства США подтверждают этот вывод.
Попкорн в кинотеатре
Чем покрываются ядра попкорна перед тем, как их лопнуть, имеет значение, насколько нездоровыми будут большие порции. Если это вкусная среда, такая как кокосовое масло, насыщенных жиров уже будет в избытке - и это без добавления необязательного масляного ароматизатора.
Переход на масляную начинку, очевидно, увеличивает количество калорий, превышающее и без того огромные 1 200 подсчетов. В зависимости от того, используете ли вы тяжелую руку и накачиваете ее самостоятельно, или персонал театра добавляет добавку, вы добавите от 250 до 500 дополнительных калорий. Для многих людей калорийная нагрузка на целый день может быть получена из одной кадки попкорна из театра.
Содержание насыщенных жиров также проблематично. Как указывает CSPI, большая порция попкорна может содержать насыщенные жиры на три дня. Обычно он содержит до 60 граммов насыщенных жиров с дополнительным масляным вкусом, добавляющим около 9 граммов жира на столовую ложку.
Наряду с жиром и калориями, натрий - третья проблема, связанная с потреблением тонны попкорна в кино. Большой - при условии, что вы не добавляете соль на прилавке - содержит до 980 миллиграммов натрия, что составляет не менее одной трети рекомендуемой дневной нормы.
Министерство сельского хозяйства США приводит практически те же цифры для попкорна из фильмов, но также рассчитывает содержание натрия при добавлении соли в 1 944 миллиграмма. Согласно рекомендациям Health.gov по питанию для американцев на 2015-2020 годы, 2300 миллиграммов натрия - это верхний предел того, что вы должны потреблять в день. Эта одна «закуска» составляет не менее 85 процентов от дневной нормы.
Калорийность домашнего попкорна?
Приготовление попкорна в домашних условиях не гарантирует, что ваш попкорн будет полезным. Фактически, типичный продукт из попкорна со "масляным вкусом", который содержится в микроволновой печи, получает около половины калорий из насыщенных жиров. По данным Министерства сельского хозяйства США, большая порция домашнего попкорна, сравнимая с большой порцией попкорна из фильмов, будет содержать около 840 калорий, 24 грамма насыщенных жиров и 1 206 миллиграммов натрия.
Для более здорового варианта используйте воздушную поппер вместо микроволновой печи. В этом простом кухонном приборе есть внутренний вентилятор, который нагнетает горячий воздух к зернам, позволяя им лопнуть. Самое главное, что воздушные шарики позволяют использовать ядра, не покрытые пальмовым маслом или подобным жирным покрытием.
Даже с 20 чашками воздушной кукурузы в домашнем попкорне содержится 620 калорий, а также 2 грамма насыщенных жиров и 12 миллиграммов натрия. Конечно, этот полезный результат сохраняется только в том случае, если вы не добавляете сливочное масло или соль!
Каковы преимущества?
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция попкорна из 20 чашек может дать вам всю клетчатку, необходимую в течение дня. Другие питательные вещества попкорна включают высокий уровень железа, калия, магния и цинка.
Так можно ли изредка подавать большую порцию воздушной кукурузы? Это частично зависит от других приемов пищи. Хотя вы не раздули свой бюджет калорий, жиров или натрия, вы потребили 124 грамма углеводов, что может быть проблемой, если вы пытаетесь контролировать уровень сахара в крови.
Слишком много клетчатки также иногда может быть «слишком большим количеством хорошего». Уравновешивайте содержание клетчатки в попкорне, избегая грубых кормов до конца дня, чтобы избежать спазмов и газов, предупреждает [Mayo Clinic] (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy- еда / углубленный / с высоким содержанием клетчатки / art-20050948 Image Embedded Media Step Heading Modules Slideshow).
А еще лучше контролировать свое желание увеличить размер даже неукрашенного попкорна. Предлагаемый размер порции попкорна составляет около 3 чашек, и вы получите закуску, содержащую менее 100 калорий, но с высоким содержанием клетчатки, при этом оставаясь практически без жира и натрия.