Добавьте равное количество земли свинина колбаса или говяжий фарш с 20% жирностью земли оленина для достижения 50/50 смесь. Используйте весы, чтобы добавить нужное количество. Можно добавить 25 процентов свинина и 25 процентов говядины на три мяса смесь.
Также спросили, сколько свинины мне смешать с олениной?
Используя соотношение 75% мяса дичи к 25% свинина обрезки придадут мясу дичи немного свинина ароматизируйте и связывайте при приготовлении, не снимая оленина вкус. Есть разница в Свинина Обрезки. Они могут варьироваться от 90% жира - 10% постного мяса до 50% жира - 50% постного мяса. Учтите это, когда смешивание с мясом дичи.
Кроме того, что можно смешать с олениной для гамбургера? Добавьте равное количество земли свинина колбаса или Говяжий фарш с 20% жирностью земли оленина для достижения 50/50 смесь. Используйте весы, чтобы добавить нужное количество. Вы можете добавить 25 процентов свинина и 25 процентов говядина для трех- мясная смесь.
Также, чтобы знать, сколько свинины вы смешиваете с олениной для гамбургеров?
Использую 3 части оленина и 1 часть свинина прикладом при приготовлении гамбургера. Если вы делаете пирожки для сэндвича для гамбургеров, смешивание в одном яйце на каждый фунт бургер. Вот как сделать действительно здорово бургер снаружи оленина. Обрежьте весь жир с оленина и добавьте от 10% до 15% жира для обрезков стейка и измельчите.
Сколько говяжьего жира вы смешиваете с олениной?
Пример 2 фунта оленины требуется 1 /2 фунта говяжьего жира, чтобы получить смесь 80/20, эквивалентную тому, что вы купили бы в продуктовом магазине. Добавление говяжьего жира в ваш микс поможет избавиться от привкуса вина и поможет бургеру держаться вместе, а не оставаться сухим после приготовления!