Что мы можем сделать в повседневной жизни для красивых и здоровых зубов? В частности, диета может помочь в борьбе с кариесом и гингивитом.
Кто не мечтает о красивой улыбке в сопровождении сверкающих белых зубов? Регулярная чистка зубов - это, конечно, самое главное для здоровых и ухоженных зубов, но вы также можете многое сделать для здоровья зубов с помощью диеты.
Овощной сок против гингивита
Согласно новому исследованию Университета Хоэнхайма и Университетской клиники Вюрцбурга, салатный сок, богатый нитратами, способствует здоровью зубов. В своем исследовании ученые изучили влияние овощного сока, приготовленного из рукколы и шпината.
44 Пациентам, страдающим хроническим гингивитом, в течение двух недель давали имеющийся в продаже напиток из сока-салата.
23 испытуемых пили сок в немодифицированном виде, остальные испытуемые получали сок без встречающихся в природе нитратов. Всего через две недели стало очевидно, что нитрат заметно улучшил течение воспаления. С другой стороны, в группе плацебо не было обнаружено никаких улучшений.
Механизм действия исследователи объяснили следующим образом: добрая четверть нитратов, поступающих с пищей, попадает в слюнные железы через желудок, кишечник и кровь.
Таким образом, концентрация нитратов во рту значительно повышается не только при употреблении салатного сокосодержащего напитка, но и в течение более длительного периода времени. Определенные бактерии во рту и горле превращают нитраты в нитриты.
Оказывает антимикробное действие и может помочь облегчить гингивит, подавляя вредные бактерии.
Однако важно, чтобы это были растительные нитраты из листовых овощей, которые поступают в организм вместе с достаточным количеством витамина С, чтобы не происходило образования опасных нитрозаминов, таких как нитраты из вяленого мяса.
Сыры и молочные продукты против кариеса
Слюноотделение играет важную роль в здоровье зубов. Чем больше его вытекает, тем лучше для эмали, так как он нейтрализует кислоты и укрепляет эмаль.
Здоровая пища помогает, стимулируя слюноотделение. Некоторые продукты даже защищают и регенерируют зубы.
Сюда входят сыр и молочные продукты. В них много кальция, укрепляющего зубы и противодействующего деминерализации. Сыр особенно полезен для зубов.
Он не только содержит важный кальций, но его жир покрывает зубы тонкой пленкой и защищает их от кислотных атак.
Овощи и фрукты
Сырое питание особенно полезно для здоровья зубов. При пережевывании сырых фруктов и овощей зубам приходится работать больше, поэтому десны и промежутки между зубами массируются и очищаются.
Кроме того, пережевывание сырой пищи стимулирует слюноотделение. Зеленые овощи, такие как брокколи, капуста и фенхель, также содержат много кальция. Виноград (особенно красный) тоже творит чудеса: содержащиеся в нем полифенолы замедляют метаболизм кариесных бактерий.
Продукты, содержащие фтор
Фториды, содержащиеся в зубной пасте, подавляют рост бактерий. Однако они также могут поступать с пищей. Рыба и ракообразные, а также фторированная минеральная вода и поваренная соль являются естественными источниками фтора.
Цитрусовые фрукты и соки разрушают зубную эмаль
Осторожнее с кислыми продуктами, а также соками и цитрусовыми. Они могут повредить зубную эмаль, так как кислоты воздействуют непосредственно на нее. Чем дольше кислоты воздействуют на зубы, тем больше опасность.
Поэтому следует тщательно прополоскать рот водой после употребления упомянутой пищи. Тем не менее, вы должны подождать полчаса, прежде чем чистить зубы, потому что кислоты уже атаковали и сделали ваши зубы шероховатыми.
Очистка теперь может нанести еще больший вред. Фрукты с большим количеством фруктозы или с липкой консистенцией (например, бананы, инжир, финики) также повреждают зубную эмаль, потому что надолго прилипают к зубам.
Подходящее время для сладостей
Сахар - идеальная среда для размножения кариесных бактерий, которые под его воздействием могут размножаться. Поэтому особенно вредно для здоровья зубов постоянное употребление сладостей в течение дня. Это подавляет защитную функцию слюны.
Для ваших зубов будет полезно съедать все сладкое сразу, а не есть небольшими порциями в течение дня. Но будьте осторожны: это относится к здоровью зубов и, конечно же, зубы необходимо тщательно чистить после наслаждения сладостями.