Картофельные чипсы - источник гидрогенизированных масел, продуктов с высоким содержанием холестерина.
Вегетарианские диеты не всегда сосредоточены на здоровых овощах. Вместо мясных продуктов центральным элементом вегетарианской диеты иногда становятся обработанные и жирные продукты. Этот тип диеты нездоров и увеличивает риск высокого холестерина. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, высокий уровень холестерина является фактором риска сердечных заболеваний, убийцей №1 мужчин и женщин в Америке.
О холестерине
Холестерин - это похожий на воск жир, присутствующий во всем теле и необходимый для хорошего здоровья. Проблемы возникают, когда в крови циркулирует слишком много холестерина. Липкие частицы холестерина могут прилипать к стенкам кровеносных сосудов, образуя бляшки, затрудняющие кровоток. Когда вокруг бляшки образуется сгусток, может возникнуть закупорка, которая может привести к сердечному приступу или инсульту. К неконтролируемым факторам риска высокого уровня холестерина относятся семейный анамнез и пожилой возраст.
Богатые холестерином вегетарианские диеты
Диета - это фактор, который вы можете контролировать в управлении холестерином. Диета, богатая насыщенными жирами, транс-жирами и холестерином, способствует проблемному уровню холестерина в организме. Трансжирные продукты содержат гидрогенизированные растительные масла, содержащиеся в маргарине и шортенинге. Вегетарианцы, которые придерживаются диеты, основанной на транс-жирах, включая такие продукты, как крекеры, печенье, пончики, хлеб и картофель фри, подвержены риску высокого уровня холестерина. Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, которые, вероятно, будут есть вегетарианцы, включают определенные растительные масла, цельное молоко, сливочное масло, яичный желток и сливки.
Рекомендуемая диета
Лечебная диета с низким содержанием холестерина и жира. Ваша вегетарианская диета должна основываться на цельнозерновых, фруктах и овощах. Эти продукты содержат много важных питательных веществ и богаты клетчаткой, которая снижает риск сердечных заболеваний. Хороший выбор - бананы, яблоки, шпинат, капуста, манго, цельнозерновой хлеб и овсянка. Рекомендуется потреблять менее 200 мг холестерина в день из продуктов, снизить количество потребляемых калорий из насыщенных жиров до менее 7 процентов и добавлять в свой рацион от 5 до 10 г клетчатки каждый день.
Белок для вегетарианцев
Вегетарианцы должны потреблять достаточное количество белка каждый день, и это не обязательно должно быть из молочных продуктов и тофу. Среднестатистическому взрослому человеку рекомендуется от 50 до 65 г белка в день. Соевые бобы, как и мясные продукты, являются полноценными белками, то есть содержат все незаменимые аминокислоты. Вы можете добавлять соевые бобы в супы или запивать их напитками. Неполные белки - это растительные продукты, такие как бобы, орехи, зерна и семена. Эти продукты не содержат все аминокислоты сами по себе, но в сочетании они могут образовать полноценный белок. Употребление риса с фасолью, кукурузой и бобами или пшеничных хлопьев является примером полноценной белковой пищи. Орехи и семена также являются хорошим выбором для вегетарианских закусок вместо нездоровых трансжирных продуктов, таких как печенье. Выбор таких продуктов для вегетарианской диеты поможет снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.