Найти здоровую тайскую еду легко, если вы знаете, о чем просить.
Найти здоровую тайскую еду легко, если вы знаете, о чем просить. Когда вы идете поесть в тайский ресторан, вы можете неосознанно заказывать блюдо с высоким содержанием жиров, сахара или и того, и другого. Вы можете избежать нездоровых блюд, узнав больше о тайской кухне.
Попробуйте свежие тайские фрукты
Когда вы сидите на диете, перекусить вне дома может быть непросто. Вы хотите придерживаться своего плана, не покупая и не съедая что-то безвкусное. К счастью, полезные тайские блюда могут быть вкусными.
Свежие фрукты - пример здоровой тайской еды. Страна находится недалеко от экватора, а ее теплые и влажные условия идеально подходят для выращивания фруктов. Согласно исследованию, опубликованному в июне 2017 года в Международном эпидемиологическом журнале, употребление большего количества фруктов связано с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, рака и преждевременной смерти.
Манго - это фрукт, который обычно встречается в Таиланде, но вы также можете найти его в большинстве продуктовых магазинов США. Во многих тайских ресторанах есть салаты из манго или их используют как часть десертного блюда. Эти сочные фрукты содержат натуральный сахар и клетчатку.
Одна чашка нарезанного манго содержит около 100 калорий, 24 грамма углеводов и 3 грамма клетчатки. В нем мало белков и жиров, но много сахара. Благодаря своему естественному сладкому вкусу манго - более здоровая альтернатива десертам, таким как мороженое и пирожные.
Кокос - еще один родной фрукт Таиланда. Вы можете пить кокосовую воду или есть мясо. В некоторых блюдах тайской кухни также используется кокосовое молоко, так как оно образует богатую сливочную основу. Например, тайское кокосовое карри от компании Smart Soup содержит всего 102 калории, 2,5 грамма белка, 3 грамма жира и 18 граммов углеводов.
Кокосовое молоко, используемое в качестве основы, может быть здоровой альтернативой жирным сливкам, поскольку в нем меньше жира. Он по-прежнему придает блюду аромат и полноту, так что вы не чувствуете, что вам не хватает ингредиента. Кокосовая вода полезна как замена сладким газированным напиткам. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что один стакан кокосовой воды на 8 унций содержит 40 калорий, 10 граммов углеводов и различные витамины и минералы.
Знаменитые здоровые тайские блюда
Пад Тай, пожалуй, самое известное блюдо Таиланда. Это смесь лапши, овощей, арахиса и мяса или тофу на ваш выбор. Некоторые повара также добавляют в блюдо специи, соус или яйца. Когда вы заказываете тайский пад в ресторане, вы можете внести некоторые небольшие изменения, чтобы сократить количество калорий.
Как правило, мясо, которое вы выбираете для своего тайского пэда, необязательно. Часто встречаются говядина, свинина, курица и тофу.
Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что красное мясо, такое как говядина, содержит больше насыщенных жиров, чем курица. Если вы пытаетесь снизить потребление жиров, выбирайте птицу. Тофу - еще один подходящий вариант, если вы вегетарианец.
Даже полезные для здоровья блюда тайской кухни могут быть с высоким содержанием жира, в зависимости от того, как они приготовлены. Вы можете попросить повара использовать меньше растительного масла при приготовлении блюда. Обзор, опубликованный в апреле 2014 года в Vascular Pharmacology, показал, что повторно нагретые растительные масла содержат меньше питательных веществ и теряют большую часть своих преимуществ для здоровья.
Согласно вышеприведенному обзору, повторный нагрев растительных масел также может увеличить риск развития высокого кровяного давления и закупорки артерий, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Если попросить повара приготовить падтай без масла, вы сможете избежать этих ловушек.
Тайское карри - еще одно полезное тайское блюдо, которое готовится на основе специй и жидкости, например, кокосового молока. Также он может содержать картофель, овощи и мясо. Тайское блюдо карри от Upton's Naturals Company готовится из джекфрута, кокосового молока, воды, лемонграсса и различных специй. В порции 3,5 унции всего 53 калории, 9 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки. Это полезная основа, в которую вы можете добавить курицу или тофу, если хотите больше белка.