Исследователи обнаружили, что маленькие вилки побуждают нас есть больше. Так что в борьбе с этими раздражающими килограммами могут помочь большие вилки.
Все знают, что маленькие тарелки помогают нам на пути к фигуре мечты, так как дают ощущение, что порция больше, чем на сравнительно большой тарелке и мы едим меньше и быстрее насыщаемся. Но теперь столовые приборы тоже должны нам помочь.
В этом полевом исследовании исследователи из Университета штата Юта в исключительных случаях изучали не размер порции, как это часто бывает, а размер столовых приборов, особенно вилки. В итальянском ресторане исследователи наблюдали за посетителями в течение двух дней и взвешивали тарелки до и после каждого приема пищи. Часть столов была накрыта вилками на 20 процентов больше, чем обычно, а другая часть - на 20 процентов меньше, чем обычно.
Оказалось, что посетители ресторана с большими вилками оставляют на тарелках больше, чем гости с маленькими вилками. Исследователи объясняют это явление тем, что смотрят на цель посетителей ресторана: сытость. Если теперь вы едите вилками большего размера, тарелка становится тоньше быстрее, и гости чувствуют себя сытыми быстрее, потому что они приближаются к месту назначения большими шагами - или лучше кусают.