Джейми Оливер вдохновляет своими рецептами, особенно когда он приправляет традиционные блюда новыми и полезными идеями. Использование авокадо для шоколадного десерта не ново, но особенно эффектно он смотрится в рецепте шоколадного мусса от Джейми Оливера.
Из всех телевизионных поваров Джейми Оливер, безусловно, один из самых известных и самых популярных.
Это не в последнюю очередь благодаря вкусным рецептам, которые он представляет на своем канале YouTube.
Он не только обращает внимание на вкус, но и старается готовить с пользой для здоровья. Например, в своем рецепте мусса с шоколадом он использует полезный жир из авокадо вместо масла.
Шоколадный мусс с авокадо и кокосовым кремом
Джейми Оливер, знаменитый британский шеф-повар, всегда вдохновляет новыми способами приготовления пищи. Шеф-повар уделяет особое внимание здоровым альтернативам на тарелке.
Но Джейми тоже может быть милым. В особых случаях также приветствуется замечательный шоколадный мусс, который он представляет на своем YouTube-канале вместе со своим сыном Бадди и женой Джулс.
'Сюрприз!' Джейми Оливер назвал свое творение. Мусс удивляет двумя способами: он не содержит молочных продуктов и не требует яиц, так что он полностью веганский, если не считать украшения из белого шоколада.
Оливеру нужныследующие ингредиенты для мусса из авокадо и шоколада:
- 2 авокадо
- ок. 300 г темного шоколада (без молока)
- 2 ч. л. ванильной пасты
- 2 ст.л. какао-порошка
- 3 ст.л. кленового сиропа
- 160 г кокосовых сливок (не путать с подслащенными кокосовыми сливками)
- немного соли
В дополнение к подаче: свежие фрукты, такие как апельсин, клубника, малина, черника, маринованная вишня, белый шоколад (веганский, если вы его цените).
Пушистый веганский шоколадный мусс
«Обычно для мусса нужно масло», - говорит Джейми Оливер. Ей не нужен его вкусный шоколадный крем, подчеркивает британская звезда, потому что «мы используем авокадо».
- Два авокадо нужно разрезать пополам и удалить косточки. Теперь самое интересное: Джейми Оливер умело отделяет мякоть авокадо от кожуры ложкой, оставляя ее максимально неповрежденной, потому что она все еще нужна. Он кладет мякоть авокадо прямо в блендер.
- Скорлупа авокадо имеет прекрасную форму для изготовления декоративных половинок шоколадного яйца, подчеркивает мастер кулинарии. Для этого черный шоколад ломают на кусочки и растапливают на водяной бане.
- Внутри половинки авокадо покрывают тонким слоем шоколада, затем отправляют в холодильник на 10 минут. Сын Джейми Бадди, который признается, что на самом деле ненавидит авокадо, помогает, так как процесс приходится повторять в общей сложности три раза.
- Смешать настоящий мусс очень быстро: добавьте ванильную пасту, какао-порошок, кленовый сироп, кокосовый крем и остальную часть растопленного шоколада к авокадо в чаше блендера. Теперь его энергично пюрируют и перемешивают. В результате получился чудесный шоколадный мусс, который сын Джейми Бадди, хоть и ненавидит авокадо, может попробовать прямо сейчас: «Очень вкусный», - прокомментировал он. Ну вот!
Рекомендуемый редакционный контент
Вы найдете внешний контент на Youtube, соответствующий содержанию. Из-за ваших настроек отслеживания техническое представление невозможно. Нажимая «Показать контент YouTube», вы соглашаетесь на немедленное отображение внешнего контента этой службы.
Просмотр контента Youtube
Вы можете найти информацию в нашей политике конфиденциальности. Вы можете снова деактивировать активированные функции с помощью диспетчера конфиденциальности в нижнем колонтитуле.
Вот как ваш шоколадный мусс привлекает внимание
Шоколадный мусс с авокадо готов. Теперь пришло время подавать: приготовленные шоколадные тарелки из кожуры авокадо действительно привлекают внимание.
Оливер наливает шоколадный мусс в плоскую миску, из которой большой ложкой берут маленькие шарики и кладут на плоскую тарелку.
Охлажденные шоколадные скорлупки теперь легко отделяются от скорлупы авокадо. Чаша прижимается к кусочку шоколадного мусса так, чтобы кончик был направлен вверх, а отверстие было обращено вперед.
Джейми Оливер дорабатывает свой рецепт: разложите нарезанные фрукты порциями по шоколадным корзинкам, сбрызните небольшим количеством вишневого соуса. Оливер также растопил немного белого шоколада и натер небольшую часть на задней части плитки ножом. Оба используются для художественной отделки десерта.
Жена Джейми, Джулс, имеет право осмотреть все это и считает, что это "великолепно и очень мило". Пробуя мусс, она удивляется: "Вкусно, и вы бы не знали, что в нем есть авокадо!"