Если вы находитесь в Северном полушарии, сезон велогонок начался, и вы, вероятно, будете работать над достижением некоторых из своих основных целей с помощью программ тренировок - проработкой логистики и плана питания для гонок. Если вы находитесь в Южном полушарии, возможно, вы готовитесь к зимним тренировкам или путешествуете за границу, чтобы участвовать в соревнованиях. Если вы велосипедист-любитель, у вас есть множество способов насладиться спортом как летом, так и зимой.
Независимо от ваших тренировочных целей, мы много слышали о правильном сочетании и частоте употребления сахаров, жиров и белков для достижения максимальной производительности или помощи в восстановлении после тренировки или мероприятия. Но это не тема моих мыслей на этой неделе. Я хочу пойти глубже.
У меня на полке стоит книга по спортивной физиологии. Он очень подробный и показывает страницы многочисленных химических реакций и движений ионов и субстратов вокруг тела, которые необходимы только для того, чтобы инициировать движение, требуемое центральной нервной системой, и полные мышечные сокращения, чтобы толкать эти педали. Меня поражает то, что топливо и способность поглощать кислород - это только часть истории. Кажется, мы тратим значительное количество времени на обсуждение плюсов и минусов различных топливных смесей. и измерение статистики VO2 max для оценки производительности. Тем не менее, для того, чтобы генерировать энергию и движение, многие основные процессы должны функционировать должным образом. Это просто потрясающе.
Какое бы топливо ни использовалось, организм должен генерировать молекулы АТФ (аденозинтрифосфат) внутри мышц Затем АТФ используется ферментами мышечных волокон для обеспечения сокращения. Транспорт сахаров и свободных жирных кислот, которые являются основным топливом в таких видах спорта, как езда на велосипеде, осуществляется по всему телу путем диффузии через клеточные стенки и поддерживается рядом белков. Тот самый сигнал, который инициирует мышечное сокращение, производится химическим веществом, высвобождаемым нейроном, который впоследствии изменяет баланс натрия и калия в клетке мышечного волокна.
Эти сложные и взаимосвязанные реакции, вызывающие сокращение мышц, зависят от правильного количества химических веществ, поставляемых в правильных пропорциях. Чтобы сжигать топливо и поддерживать работу тела, требуется множество витаминов и минералов. Дефицит в одной области может замедлить одну или несколько химических реакций и, следовательно, ограничить вашу производительность на соревнованиях или восстановление после тренировки. В отличие от жиров и сахаров, которые в основном являются топливом, процессы, необходимые для сжигания витаминов и минералов, зависят от белков и фактического присутствия витаминов и минералов. Таким образом, именно эти витамины и минералы способствуют эффективному функционированию организма.
Давайте взглянем на некоторые из них и посмотрим, для чего они используются и откуда они берутся:
В тренировочном сценарии мы тренируемся с перегрузкой, чтобы стимулировать регенерацию, адаптацию и укрепление организма. Чем эффективнее перегрузка, тем эффективнее адаптация и восстановление. Перегрузка требует транспорта и метаболизма жиров, сахаров и белков, которые окисляются кислородсодержащим гемоглобином.
Упражнения высокой интенсивности производят вещество, называемое пируватом, из глюкозы, а это, в свою очередь, производит молочную кислоту, которая диссоциирует с образованием лактата и ионов Н+ (водорода). Ионы H+ создают кислую среду, вызывающую дискомфорт, стимулируя нервные окончания, и замедляют выработку энергии, вмешиваясь в некоторые реакции, вызывающие сокращение мышц. Калий помогает регулировать кислотность.
Эффективное восстановление требует удаления свободных радикалов и выработки белков для восстановления и регенерации клеток. Точно так же во время события требуется эффективная доставка и метаболизм топлива и удаление отходов. Таким образом, чтобы иметь эффективный режим тренировок, дающий качественные результаты, требуется много микронутриентов. Они доставляются за счет обеспечения обильного снабжения различными источниками в рационе.
Многоуровневая диаграмма показывает простую модель того, как все это вписывается в езду на велосипеде, будь то фитнес или соревнование. Каждый уровень строится на предыдущем уровне, чтобы добиться успеха. В основе всего этого лежит потребность в питательных микроэлементах в нашей пище, чтобы обеспечить эффективную переработку топлива для удовлетворения потребностей в тренировках и мероприятиях.
Существует много заявлений об улучшении производительности за счет использования различных смесей сахаров и жиров для велосипедистов, но это мелочи, которые могут иметь значение.