Будьте внимательны при покупке упакованных продуктов из лосося в холодильном прилавке! По словам защитников прав потребителей, они таят в себе риск для здоровья.
В вашем рождественском меню есть копченый лосось? Тогда стоит быть осторожным при покупке этого популярного лакомства. Защитники прав потребителей предупреждают об опасности для здоровья от копченого лосося. При осмотре в одной трети образцов были обнаружены высокие концентрации микробов.
Исследования 40 различных видов копченостей и гравлакса из Ганновера, Дюссельдорфа и Мюнхена показали, что во многих случаях продукция не соответствовала гигиеническим требованиям. Почти в двух третях образцов было обнаружено повышенное или значительно увеличенное количество микробов, в 30 процентах благородных рыб концентрация так называемых энтеробактерий была значительно выше порогового значения.
Плохая гигиена
Как пояснили защитники прав потребителей, результаты указывают на отсутствие гигиены во время производства, и нельзя исключать опасности для здоровья. Повышенный уровень энтеробактерий может вызвать боль в животе, рвоту и диарею.
В 17,5 процентах образцов тестеры даже обнаружили критические виды бактерий Listeria. Это может быстро размножаться, если хранить в холодильнике в течение нескольких дней и долго подавать на обеденный стол. У здоровых людей инфекция протекает как грипп, а у беременных может привести к выкидышу. Люди со слабой иммунной системой подвержены риску менингита.
Ешьте лосося вовремя
Центры защиты прав потребителей раскритиковали небрежное отношение отрасли к такому чувствительному продукту питания, как лосось. Исследование было заказано Институтом пищевых наук Ганноверского университета. Защитники прав потребителей рекомендуют есть лосося не позднее, чем за три дня до истечения срока годности. Маленьким детям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом следует вообще избегать его.
Федеральная ассоциация рыбной промышленности подчеркнула, что проверка не выявила ни одного продукта, представляющего риск для покупателей. Все образцы товарные. «Вы должны оставить церковь в деревне», - сказал Матиас Келлер из федеральной ассоциации. Он раскритиковал методы теста и предостерег от излишней паники.