Проба BUND показала тревожные результаты: каждая вторая проба была заражена проблемными патогенами. Так вы защитите себя от опасностей для здоровья.
Текущее исследование BUND может испортить нам аппетит к курице. Защитники природы обнаружили устойчивые к антибиотикам микробы в 10 из 20 образцов. В декабре они случайным образом закупили куриное мясо в разных городах Германии. Проблемные образцы поступили от Edeka, Rewe, Penny и Lidl и продавались под такими торговыми марками, как Wiesenhof, Heidegold или Landjunker. Центральная ассоциация немецкой птицеводческой промышленности утверждает, что загрязнение мяса птицы микробами в качестве естественной пищи является абсолютно нормальным явлением. Это может быть правдой, но тип обнаруженных микробов вызывает беспокойство.
Какие возбудители были обнаружены?
Согласно BUND, это патогены, устойчивые к антибиотикам или подавляющие действие антибиотиков. Так называемые бактерии MRSA были обнаружены в двух образцах. Многие антибиотики больше не помогают против этих патогенов, также известных как больничные микробы. Варианты лечения ограничены. Группа БЛРС (обнаружена в 10 образцах) представляет собой ферменты, которые могут подавлять действие антибиотиков.
Как защитить себя:
Вы можете защитить себя от обоих микробов, если будете соблюдать гигиену на кухне. Это означает:
1. Всегда полностью и хорошо разогревайте мясо птицы.
2. Не используйте ножи, разделочные доски или рабочие поверхности, которые использовались для сырой птицы, без тщательной очистки для сырых продуктов.
3. Мойте руки. Если вы поранили руки, наденьте бытовые перчатки.
4. Вылейте оттаивающую жидкость из замороженной птицы, не проливайте.
5. Тщательно вымойте овощи. Он может быть заражен микробами от оплодотворения.
Рекомендация: есть меньше птицы
Тем не менее, вы всегда должны думать о своем потреблении мяса. По мнению экспертов, обнаруженные сейчас возбудители представляют собой проблему, особенно в долгосрочной перспективе. Фабричное хозяйство со слишком узкими стойлами и ослабленными животными требует большого расхода медикаментов. Это, в свою очередь, способствует устойчивости к антибиотикам в долгосрочной перспективе и лишает медицину эффективных средств, особенно против бактериальных инфекций. Критика промышленного животноводства становится все громче. Если вы не можете обойтись без лекарств, вся система больна, говорят критики.
Турция: альтернативы нет
Кстати, то же самое относится и к мясу индейки. После недавнего теста (выпуск 1/2012) эксперты журнала Öko-Test пришли к выводу: «Мы вообще не советуем употреблять обычное мясо индейки!» Они также обнаружили в своих образцах полирезистентные микробы и, прежде всего, невыносимые условия в животноводстве и безудержное использование лекарств.