Мы, немцы, склонны есть слишком много соли - мужчины даже больше, чем женщины! Интересные факты о потреблении соли и что можно (и что нельзя) делать
Нам постоянно напоминают о резких цифрах потребления соли.
- Около 1,6 миллиона человек во всем мире ежегодно умирают в результате чрезмерного потребления соли - согласно новому исследованию, основанному на данных, собранных по всему миру.
- Однако стало ясно, что риск намного выше в странах с более высоким уровнем дохода, чем в странах со сравнительно низким уровнем дохода.
Но: Сколько соли можно есть? Я ем слишком много соли? И если да, то как я могу уменьшить потребление соли? Мы разъясняем, что следует учитывать при употреблении соли.
Более 6 граммов соли - это слишком много
Согласно рекомендациям Немецкого общества питания (DGE), взрослому человеку не требуется более 6 граммов соли в день. Это примерно эквивалентно чайной ложке. Так что на самом деле не так много! Но опасность чрезмерного потребления соли не в том, что мы добавляем слишком много соли в пищу. Скорее, это скрытая соль, содержащаяся в переработанных и готовых продуктах.
Хлеб тоже содержит большую часть, особенно хлеб смешанный. В двух ломтиках уже содержится 1г соли.
Суточная доза достигается быстро. Тем не менее, DGE также устанавливает нижний предел потребления соли. Тот, кто потребляет менее 1,4 г соли в день, также ведет нездоровый образ жизни. Так что нам, вероятно, следует найти здоровый баланс.
Долгое время содержание соли в продуктах питания указывалось на упаковке в пересчете на натрий: 2,4 грамма натрия соответствуют рекомендации 6 граммов соли в день. Поэтому, если вы хотели узнать, не слишком ли много соли в готовых продуктах, вам приходилось постоянно иметь дело с утомительным преобразованием. К счастью, в этом больше нет необходимости - большинство производителей продуктов питания уже добровольно адаптировали свою маркировку пищевой ценности к новому регламенту информации о пищевых продуктах LMIV и заменили на упаковке указание натрия на соль. Это облегчает потребителю оценку того, сколько соли действительно содержит продукт
Слишком много соли делает детей толстыми
Крендельки, сосиски, сырные шарики, чипсы - даже самые маленькие привыкают к пище с высоким содержанием соли. жаждущим и, соответственно, тихим детям Исследование особенно с подслащенными напитками. И: Молодые люди часто не замечают чрезмерного потребления соли, потому что проблемы появляются только с возрастом.
- Согласно национальным исследованиям потребления, немецкиеженщины потребляют в среднем шесть граммов соли в день. Однако это среднее значение. Таким образом, значительная часть немецких женщин по-прежнему потребляет слишком много соли.
- Длямужчин дело обстоит еще более резко: в среднем немецкий мужчина потребляет более восьми граммов соли в день. Значительно завышенное значение, которое может привести к жалобам и болезням в долгосрочной перспективе.
- Нам уже давно известно, что чрезмерное потребление соли связано с повышенным риском высокого кровяного давления. Сердечно-сосудистые заболевания также могут быть спровоцированы высоким кровяным давлением. Как правило, высокое кровяное давление повреждает органы, но особенно артерии. Инсульты тоже не редкость. Порочный круг, который может не закончиться, пока мы не ограничим потребление соли.
Соль: 9 фактов, которые вам нужно знать - нажмите здесь!
Слишком много соли - но почему?
Причина, по которой мужчины обычно потребляют больше соли, вероятно, связана с их природой. В основном женщины сознательно питаются здоровее, чем мужчины, потому что больше внимания уделяют своей фигуре. Нездоровая пища здесь, закуска там; это причины, по которым мужчины, как правило, склонны к высокому потреблению соли. Если вы будете готовить сами из свежих продуктов, а не использовать готовые блюда, то сможете сэкономить много соли. Помимо соли, для здорового питания можно использовать и другие специи, чтобы придать еде больше аромата. Например, вы можете использовать сельдерей в качестве приправы из-за его насыщенного вкуса. Морская соль также является хорошей альтернативой обычной поваренной соли, так как она более ароматная.
Слишком много соли - 7 советов по потреблению соли
- Соль не обязательно должна быть дорогой. Даже дешевые продукты отличаются высокой чистотой и качеством.
- Обычная поваренная соль идеально подходит для повседневного использования - например, для засолки воды для приготовления картофеля, риса, мяса или овощей.
- Насколько соленый вкус соли больше зависит от размера ее зерен, чем от происхождения или экзотического происхождения соли.
- Чем крупнее соль в обработанных пищевых продуктах или полуфабрикатах, тем более ароматными они кажутся большинству людей.
- Чтобы не употреблять слишком много соли и при этом получить вкусное блюдо, добавлять соль следует только непосредственно перед употреблением.
- Вместо того, чтобы использовать слишком много соли в качестве приправы, вы должны использовать специи и травы для аромата.
- Соль легко притягивает воду из воздуха и окружающей среды. Поэтому не храните его в непосредственной близости от плиты. Лучше всегда использовать герметичные контейнеры из стекла, керамики или пластика.