Немцы ежегодно съедают добрых восемь килограммов мороженого на душу населения. После ванили и клубники шоколад чаще всего попадает в вафли - вряд ли какой-либо другой сорт вызывает более теплые воспоминания из детства
Вскоре после ванили на втором месте в рейтинге самых популярных вкусов мороженого в Германии следует шоколад - и немцы съедают его по 8 кг и более каждый год. Шоколадное мороженое является молочным мороженым и состоит из молока (не менее 70%), какао и шоколада, сахара и эмульгаторов и сливок. В отличие от обезжиренного фруктового мороженого и щербета (осторожно, в них много сахара!), шоколадное мороженое намного калорийнее, но и навевает лучшие воспоминания о сладких днях детства.
- 1 мерная ложка шоколада содержит около 120 калорий.
- Если вы хотите быть стройным, выкладывайте мороженое из бумажного стаканчика, а не из конуса - это сэкономит добрых 200 калорий - и исключите сливки (экономия: 70 калорий).
Какое шоколадное мороженое лучше?
Выбор мороженого из морозилки огромен. Но какой из них мягче всего тает на языке? Stiftung Warentest взял один из любимых сортов немцев и проверил его вкус, консистенцию, ингредиенты и их маркировку. Результат показывает: хорошее шоколадное мороженое не обязательно должно быть дорогим!
- Победителем теста сталКлассический бельгийский шоколад от Häagen-Dazs. Фирменное мороженое выделяется «ноткой свежих сливок и деликатно тающей шоколадной стружки».
- Самое дешевое мороженое в тесте,Rios Premium Schokolade от Penny (около 1,50 €/литр), получил оценку «хорошо».
- Шесть других недорогих брендов получили оценку «хорошо» в тесте:Cremissimo Chocolat(3,90 €/литр),Bofrost Von Meisterhand(4 €/литр),Möwenpick(4, 20 €/литр),Rewe Beste Wahl(2, 10 €/литр) иАматиссимо настоящего качества (2,54 €/литр).
Сделай шоколадное мороженое сам
Если вы хотите насладиться собственным шоколадным мороженым и попробовать наш простой базовый рецепт, у вас должна быть мороженица.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 2 яичных желтка
- 100 г сахара
- 200 мл цельного молока
- крем 300 мл
- 1 ст.л. сиропа сахарной свеклы
- 120 г темного шоколада (если хотите, можете сделать сами)
- 1 маленькая щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Смешайте яйцо с желтком, сахаром и патокой.
- Нагрейте молоко и медленно вмешайте его в яичную смесь.
- Добавить соль и ванильный экстракт.
- Шоколад поломать на мелкие кусочки и добавить в теплую массу.
- Хорошо размешайте массу, чтобы шоколад растворился, пока не станет гуще. Но не дайте ему закипеть!
- Снять смесь для мороженого с огня, добавить сливки и дать остыть до комнатной температуры.
- Вылейте мороженое в мороженицу (см. инструкцию производителя).
Шоколадное мороженое делает свидание идеальным
Кстати: опрос показал, что приглашение на романтический ужин увенчано изысканным мороженым для 52,4% немцев.16 процентов ванильного и шоколадного мороженого чувствуют себя особенно соблазнительно Для 80 процентов женщин, состоящих в постоянных отношениях, красиво оформленное мороженое с фруктами - это сюрприз, которым они хотели бы наслаждаться чаще. Если это даже не прекрасная причина провести следующее воскресенье после обеда в кафе-мороженом