Добавьте в свой рацион больше пробиотиков с помощью этих простых рецептов кефира с высоким содержанием белка на завтрак.
Кефир похож на йогурт, это кисломолочный продукт. Но он также продается в бутылках, считая его скорее напитком - немного сбивает с толку, правда?
Кефир возник в Кавказском регионе Восточной Европы, и теперь его употребляют во всем мире. В традиционном понимании это пробиотический напиток, получаемый путем сквашивания молока грибковыми и бактериальными организмами. В этом одно из основных различий между йогуртом и кефиром: йогурт сделан с бактериями, а кефир - с бактериями и дрожжами, как указано в статье «Микроорганизмы» за январь 2020 года.
Регулярное употребление кефира связано с более низким уровнем воспаления и холестерина, улучшением пищеварения и здоровья кишечника, а также с другими преимуществами, но, согласно анализу в журнале Nutrition Research Reviews, необходимо провести больше исследований на людях, чтобы подтвердить эти выводы.
Достаточно ли вы получаете протеина?
Следите за своими макросами, регистрируя свои блюда в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
Одно мы знаем наверняка о кефире: это отличный источник как пробиотиков, так и белка, из него можно вкусно и полезно поесть. Вот наши любимые рецепты кефирного завтрака.
Кефирные бренды, которые мы любим
- Lifeway Organic Whole Milk Kefir (3,99 доллара США, Amazon.com)
- Wallaby Organic Low-Fat Kefir, Plain (3,59 доллара США, Amazon.com)
- Кефир с низким содержанием жира Lifeway, простой (2,78 доллара США, Amazon.com)
1. Вафли из цельнозерновой моркови
Замена кефира на другие ингредиенты, такие как пахта, увеличивает содержание белка в этом блюде. Кредит изображения: Амбициозная кухня
Были сделаны полезные усовершенствования, чтобы превратить простые вафли в эти восхитительные вафли из цельнозернового морковного торта. Вместо очищенной муки использовалась цельнозерновая мука, а для придания сладости были добавлены морковь и ананас, что принесло с собой дополнительную клетчатку, витамины и минералы.
Кефир здесь действительно выделяется - он используется в качестве заменителя пахты, что придает рецепту дополнительный белок. По данным Министерства сельского хозяйства США, простой кефир содержит примерно на 40 процентов больше белка по сравнению с пахтой.
Получите рецепт и информацию о питании вафель из цельнозернового морковного торта в The Ambitious Kitchen
2. Солнечный смузи
Как можно не провести отличный день после завтрака Sunshine Smoothie? Кредит изображения: saschanti
Манго добавляет сладости, а миндаль - источник полезных жиров и клетчатки. В этом смузи на самом деле есть два источника белка - творог и кефир, которые составляют большую часть из 18 граммов белка на порцию.
В смузи легко переборщить с углеводами и сахаром, если они наполнены соками, подслащенным молоком или йогуртами. Но смузи Sunshine хорошо сбалансирован: углеводы составляют 46 процентов от общего количества калорий, 26 процентов поступают из белка и 28 процентов от общего количества калорий составляют жиры.
Получите рецепт и информацию о питании солнечного смузи здесь
3. Овсяные хлопья с кефиром на ночь
Семена конопли и чиа обеспечивают этот протеиновый завтрак здоровой дозой омега-3. Кредит изображения: Тара Рочфорд Нутришн
Ночной овес - это то место, где он есть, если у вас мало времени по утрам. Это здоровый и недорогой завтрак, который можно приготовить накануне вечером, не требуя готовки. Кроме того, вы можете приготовить сразу несколько порций, что существенно сэкономит ваше время.
Чтобы приготовить сбалансированный ночной завтрак из овсянки, вам нужно добавить белок и жир. Использование кефира в качестве жидкости для впитывания овса и, в данном случае, семян чиа, вместе с белком добавляет приятную кремообразную консистенцию. Семена конопли и чиа несут полезные жиры.
Получите информацию о рецепте и питании в Tara Rochford Nutrition
4. Смузи с шоколадным орехом и маслом
Этот смузи звучит как десерт, но на самом деле в нем нет добавленного сахара. Кредит изображения: Веселова Елена
Звучит как десерт на завтрак, но в этом смузи нет добавленного сахара. Кроме того, он содержит 37 граммов белка.
Получение достаточного количества белка по утрам очень важно, особенно с возрастом. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания в июне 2015 года, сбалансированное количество белка в течение дня может быть так же важно, как и общее количество, которое вы едите в течение этих 24 часов.
Получите рецепт смузи с шоколадным орехом и маслом и информацию о питании здесь
5. Усиленные мюсли из березовых микробов
Наслаждайтесь этой восхитительной тарелкой пробиотиков, цельного зерна, фруктов, орехов и семян. Кредит изображения: Esing
В него входят два источника протеина - кефир и греческий йогурт - для 32 граммов макроэлементов для наращивания мышечной массы.
Белок уравновешивает углеводы из мюсли, яблока и изюма, а также полезные растительные жиры из семян конопли и миндаля.
Получите рецепт и информацию о питании мюсли с усиленным березовым микробом здесь
6. Овес с арахисовым маслом и бананом на ночь
Арахисовое масло и бананы с кефиром и овсяными хлопьями - мечта о завтраке. Кредит изображения: Настоящие диетологи
Арахисовое масло делает все лучше, а что может быть лучше, чем арахисовое масло и банан? В рецепте также используются семена льна или чиа. Оба вещества увеличиваются в объеме при смешивании с жидкостью, и оба являются источниками клетчатки, белка и жирных кислот омега-3.
Омега-3, помимо многих других преимуществ для здоровья, помогают уменьшить воспаление и поддерживают наше сердце и психическое здоровье.
Получите рецепт овсянки с бананом и арахисовым маслом на ночь от диетологов Real Food
7. Чаша для завтрака из тефа
Древнее зерно с высоким содержанием протеина увеличивает содержание протеина в этом рецепте.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, Teff - это цельнозерновые продукты с высоким содержанием белка, обеспечивающие 10 граммов белка на чашку (приготовленную). Как было показано в статье Американского общества питания, опубликованной в декабре 2018 года, завтрак с высоким содержанием белка полезен, если вы пытаетесь похудеть.
Употребление протеина в начале дня на завтрак увеличивает вашу мышечную массу, увеличивает количество гормонов сытости и количество сжигаемой энергии. Он также поддерживает лучший контроль уровня глюкозы в крови.