Диета Аткинса - хороший способ похудеть и сохранить его?
Диета, которая не считает калории и не ограничивает потребление стейков, сыра или бекона, кажется идеальной для большинства людей, обладающих вкусовыми рецепторами. Настолько совершенным, что на пике популярности в начале 2000-х годов в нем участвовал каждый одиннадцатый американец, включая знаменитостей того времени, таких как Кэтрин Зета-Джонс и Дженнифер Энистон. А если вы посетите официальный сайт, вы сможете прочитать бесчисленные истории людей, утверждающих, что они сбросили более 110 кг.
Мы знаем, о чем вы думаете: в чем же подвох? Никаких углеводов.
Ну, не совсем, но диета Аткинса частично ответственна за идею о том, что следует избегать углеводов, если вы хотите похудеть. Это может быть правдой, но подход Аткинса удивительно специфичен. Во время индукционной фазы - да, диета разделена на фазы - вам разрешено только около 20 г углеводов в день (или около одного ломтика белого хлеба), и все они должны поступать из зелени. По мере прохождения этапов это эмбарго на углеводы становится менее строгим, но вы можете на время попрощаться с макаронами, хлебом, пирожными и чем-то в этом роде.
Это работает?
Диета Аткинса поможет вам похудеть. Согласно исследованию Стэнфордского университета, сравнивающему четыре популярные диеты, Аткинс вышел на первое место по снижению веса, а исследования Университета Темпл показывают, что этот план имеет вторичные преимущества для здоровья, такие как снижение уровня холестерина. Но, как и в большинстве строго предписывающих диет, проблема не столько в ее эффективности, сколько в том, насколько сложно придерживаться ее жестких правил.
Помимо ранее упомянутых продуктов с высоким содержанием углеводов, также запрещены рис, макароны и крупы - большинство фруктов также вызывают относительное неодобрение. Вам придется скрупулезно пользоваться кухонными весами и знать макросы (расщепление жиров, углеводов и белков пищи) всего, что вы едите. Это само по себе вызывает боль, но что, если вы собираетесь пообедать с друзьями или на свидание? Или ваш офис собирается выпить? Жаль, вам придется остаться дома с курицей-гриль и брокколи или быть тем парнем с посудой Tupperware и особыми диетическими требованиями. Если у вас нет стоической решимости тибетского монаха, то вскоре, скорее всего, вы присоединитесь к 95% людей, сидящих на диете, которые покидают корабль.
Четыре фазы диеты Аткинса
Индукция: Самая сложная фаза, цель которой - войти в состояние кетоза (см.нашу статью о кетогенной диете подробнее об этом), где недостаток углеводов заставляет ваше тело потреблять жир для получения энергии. Это достигается за счет сокращения потребления углеводов до 20 г в день и получения их только из зелени. Идея состоит в том, что из-за нехватки энергии (гликогена) из углеводов ваше тело вместо этого обратится к жировым запасам. Помимо сокращения потребления углеводов, вам также следует стремиться съедать около 100 г жиров и 150 г белка в день.
Постоянная потеря веса: после двух недель индукции вы вступаете в следующую фазу и начинаете подниматься по «углеводной лестнице». Это означает, что вы можете постепенно начинать добавлять другие источники пищи, такие как орехи, черника и йогурт, пытаясь найти то, что терминология диеты Аткинса называет «вашим личным балансом углеводов». Разработано с использованием комбинации в стиле черной магии вашего возраста, пола, уровня физической активности, гормональных проблем, лекарств и того, сколько веса вы теряете в зависимости от потребления углеводов (извините, мы знаем, что это сбивает с толку, но мы не придумал этого. Посетите веб-сайт «Диета Аткинса», если хотите прояснить физиологические причины этой фазы). Это продолжается до тех пор, пока вы не достигнете целевого веса в пределах 4,5 кг.
Предварительное обслуживание: Этот этап требует терпения, поскольку вы постепенно увеличиваете потребление углеводов на 10 г в неделю, пока не найдете то количество, которое вы можете употреблять, сохраняя при этом идеальный вес. Теперь вы можете добавить овес и крахмалистые овощи, такие как картофель и ямс. Цель здесь - наконец достичь целевого веса, перестать увеличивать потребление углеводов и затем поддерживать этот вес в течение месяца.
Пожизненное обслуживание: Хотя это не обязательно этап, идея состоит в том, что вы поддерживаете этот целевой вес, и если вы начинаете терять или набирать его, вы возвращаетесь к корректировке количества углеводов на 10 г. неделю, пока вы не вернетесь к равновесию.
Наконец, вас выпускают обратно в общество как более худого, но бесконечно более анального человека.
Если вы можете придерживаться ее, диета Аткинса работает, и если у вас есть такая сила воли и дисциплина, вы получите больше силы. Но для большинства из нас будет трудно придерживаться этого и трудно справиться с воздействием на энергию и настроение, особенно на первых двух «фазах». Небольшие изменения в своем рационе, такие как отказ от сладких напитков и обработанных пищевых продуктов, сокращение количества потребляемых рафинированных углеводов и более частый отказ от пудинга, возможно, не принесут немедленных драматических эффектов, но в долгосрочной перспективе вы увидите разницу, и вам также следует это сделать. начнете чувствовать себя более удовлетворенным как физически, так и морально. Так что, пытаетесь ли вы избавиться от своих любовных привычек, произвести впечатление на кого-то особенного или хотите выглядеть лучше к лету, именно небольшие изменения приведут вас туда и удержат вас там.