Хотите ресвератрол? Просто выпейте 500 бокалов вина
Вы наверняка слышали о ресвератроле. Считается, что это вещество продлевает жизнь, и именно это свойство иногда используют состоятельные горожане в качестве предлога, чтобы покупать и пить свои дорогие вина.
Отговорка на самом деле не работает, по крайней мере, не так, как надеются богатые горожане. Конечно, ресвератрол активирует определенные белки, известные как сиртуины, которые положительно влияют на процесс старения, но эффект, вероятно, сильно зависит от дозировки.
Предполагая, что в среднем красное вино содержит 1,0 мг ресвератрола на 5-унциевый стакан (на самом деле диапазон составляет от 0,03 мг до 1,07 мг), вам, вероятно, придется выпивать 500 стаканов каждый день, чтобы иметь шанс пожинать плоды предполагаемого продлевающего жизнь эффекта ресвератрола.
Конечно, весь этот алкоголь (и сахар) убьет вас довольно быстро, с ресвератролом или без ресвератрола.
Настоящая терапевтическая добавка
Это не значит, что мизерные количества ресвератрола и других полифенолов вредны для вас. Они есть. Просто люди путают общие, долгосрочные последствия для здоровья со специфическими терапевтическими эффектами.
Приведу пример. Прием 80 мг. Считается, что детский аспирин оказывает множество полезных эффектов, в том числе затрудняет развитие рака толстой кишки. Но если вы хотите принимать аспирин для лечения определенного недуга, например, головной боли, вы должны принимать как минимум в восемь раз больше дозы детского аспирина.
То же самое и с ресвератролом. Прием небольших количеств, например, содержащихся в одном или двух бокалах вина, в долгосрочной перспективе полезен для здоровья. Но если вы хотите использовать ресвератрол для достижения определенного результата, например увеличения продолжительности жизни, ингибирования ароматазы (фермента, ответственного за превращение тестостерона в эстроген), возможно, уменьшения общего жира в организме или, возможно, улучшения двигательной функции, вам нужно взять больше, чем вы найдете в стакане вина или горсти винограда. Вам нужно будет принимать добавку ресвератрол. Или выпить 500 бокалов вина.
Но трудно доказать, например, что ресвератрол действительно продлевает жизнь, по крайней мере, у людей. Вы можете сделать это с круглыми червями и так далее, потому что они не живут долго, и у них нет юристов, которые могут подать на вас в суд за неэтичное обращение.
Другие положительные эффекты, однако, легче доказать, и новый мета-анализ эффектов ресвератрола, который только что появился на улицах научных кругов, представляет довольно убедительные доказательства.
Что обнаружило новое исследование
Цянь Чжоу и его коллеги просмотрели базы данных в поисках исследований, связанных с ресвератролом. После исключения дубликатов и нерелевантных статей они получили 25 статей, в которых участвовал 1 171 участник - 578 в группе плацебо и 593 в группе вмешательства.
Они обнаружили, что различные дозы ресвератрола (от 100 мг до 1000 мг), принимаемые ежедневно в течение от одного до шести месяцев, оказывали следующие эффекты:
- Значительное уменьшение окружности талии.
- Значительное снижение гемоглобина A1c. (А1с - это анализ крови, который измеряет средний уровень сахара в крови за три месяца.)
- Значительное снижение общего холестерина.
Ресвератрол, однако, не влиял на уровни лептина и адипонектина, двух цитокинов, которые играют взаимодополняющую роль в жировом обмене и регуляции массы тела. Это означает, что положительный эффект был вызван чем-то другим.
Как ресвератрол сделал все это?
Подразумевается, что добавки с ресвератролом оказывают действие против ожирения и улучшают метаболический синдром – совокупность состояний, таких как высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, нежелательные уровни холестерина и триглицеридов, а также избыток жира в области талии.
Как именно он это делает, остаётся только догадываться. Да, ресвератрол является природным антиоксидантом, но, честно говоря, таковым является почти все, что происходит из растений и усваивается животными. Более правдоподобное (но гораздо более сложное для объяснения или понимания) объяснение, впервые предложенное Zhang (2019), состоит в том, что полезные эффекты ресвератрола связаны с изменениями «в экспрессии нескольких связанных с липидным метаболизмом микроРНК (микроРНК) и генов».
Другой исследователь, Zhuang (2019), выдвинул еще один столь же правдоподобный, но гораздо более простой для понимания механизм воздействия ресвератрола на метаболизм. Он и его коллеги считали, что полифенол улучшает иммунный ответ кишечника и функцию микробиоты.
Люди, имеющие правильное количество и правильные виды кишечных микробов, склонны терять жировые отложения по нескольким причинам. Во-первых, некоторые полезные кишечные микробы производят ферменты, которые помогают расщеплять сложные углеводы на простые сахара, облегчая их переваривание и с меньшей вероятностью оседая на вашей талии.
Кроме того, некоторые бактерии вырабатывают более высокие уровни короткоцепочечных жирных кислот, которые уменьшают воспаление и, по-видимому, способствуют потере жира.
Мы не знаем, относится ли это к мета-исследованию Чжоу, но результаты определенно совпадают с его выводами.
Что делать с этой информацией
Чжоу и его коллеги рассматривают результаты этого мета-исследования через очки, где одна линза смотрит на ожирение, а другая на диабет. Вот что было ясно в их заключении:
" В совокупности эти результаты показывают, что ресвератрол оказывает существенное влияние на регуляцию метаболизма липидов и глюкозы, и основная клиническая ценность приема ресвератрола заключается в лечении пациентов с ожирением и диабетом."
Потрясающе. Но имеют ли эти результаты какие-либо последствия для людей, не страдающих ожирением или диабетом - людей, которым просто нужна небольшая помощь в поддержании низкого уровня жира в организме? Возможно.
Конечно, не все, если таковые имеются, из 1 171 коллективного участника 25 исследований страдали диабетом или даже страдали ожирением, поэтому данные свидетельствуют о том, что добавки с ресвератролом поддерживают жировой обмен даже у здоровых людей, которым просто нужна небольшая помощь в поддержании стройной талии.
В ходе проведенных исследований использовались дозы от 100 мг. до 1 000 мг., принимая более 600 мг. в день вряд ли принесет какие-либо дополнительные преимущества.