В статье неназванного автора на сайте Ergo-Pharm недавно были перечислены девять советов по похудению. Большинство из них были хорошо известны, но некоторые из них были немного необычными или, по крайней мере, включали в себя необычный поворот. Таким образом, я чувствовал себя обязанным присвоить (вежливое слово для кражи) суть некоторых из них, но написал оригинальный текст, чтобы сделать их своими.
1 Откажитесь от обычного телевидения. Замените на Netflix или Amazon Prime
Если вы когда-нибудь останавливались в отеле Aria в Лас-Вегасе, вы могли заметить запах ванили, доносящийся по полу казино. Это их попытка использовать подсознательный контроль над разумом, чтобы заставить вас играть больше. Почему запах ванили так повлиял на меня, я не знаю, тем более, что он пахнет для меня как запах стриптиза и обращает мой разум к более первобытным побуждениям.
Люди, которые делают телевизионные рекламные ролики, являются настоящими мастерами в этом, но они заинтересованы в том, чтобы обратить наш разум к чему-то менее шаткому, чем то, о чем мне напоминает запах ванили.
Например, исследование, опубликованное в журнале He alth Psychology, проведенное несколько лет назад, показало, что телевизионная реклама еды увеличивает потребление закусок детьми и взрослыми. Это, вероятно, не сюрприз, но степень влияния этих рекламных роликов может быть чем-то вроде шока. Выяснилось, что дети наедаются нездоровой пищей на 45 % больше, если видят рекламу еды.
Взрослые тоже не были застрахованы, но их промывание мозгов было более демократичным, поскольку реклама побуждала их есть больше как здоровых, так и нездоровых закусок. Кроме того, этот эффект повышенного потребления пищи не был связан с сообщением о голоде или каким-либо сознательным влиянием; люди, которые смотрели рекламу, шли, как зомби, на кухню и рылись в поисках всяких лакомств, лежащих вокруг, будь то мозги в конфетах или зерна в сахаре.
Авторы исследования предположили, что «уменьшение воздействия рекламы нездоровой пищи будет полезно для всех возрастных групп».
Один из самых простых способов сделать это – отказаться от обычного коммерческого телевизионного вещания и смотреть свои программы на Netflix, Amazon Prime или Hulu без рекламы. В качестве альтернативы, запишите свои программы на DVR и пролистайте рекламу закусок.
Как заключил автор «Эрго-Фарм», «Не обманывайте себя. Контроль над разумом существует, и вы тоже подвержены ему».
2 Ешьте остатки, подвергшиеся молекулярной трансформации
Когда вы готовите, а затем охлаждаете полисахариды (крахмалы) амилозу и амилопектин, происходит крутая вещь – они соединяются химически, образуя неперевариваемые химические мостики.
Это означает, что когда вы готовите рис или макароны и даете им остыть в холодильнике, а затем снова нагреваете их, вы уменьшаете количество доступных калорий в еде на значительный процент.
Один исследователь из Шри-Ланки даже обнаружил, что приготовление чашки риса судуру самба в воде со столовой ложкой кокосового масла, а затем охлаждение в течение 12 часов перед повторным подогревом и подачей на стол снижает калорийность на 50–60%. Другие сорта риса, приготовленные аналогичным образом, не такие «устойчивые», но, независимо от сорта, эту стратегию стоит использовать.
То же самое было обнаружено в макаронах. Исследователи обнаружили, что приготовление макарон, охлаждение и повторное нагревание через день приводит к снижению уровня глюкозы в крови примерно на 50%. Это явление наблюдается и у картофеля. И тосты тоже, если их заморозить перед тем, как жарить.
Так что, если вы сидите на диете или придерживаетесь диеты в целом, готовьте (или, в случае с тостами, замораживайте) еду на день вперед. Вы можете уменьшить количество калорий вдвое.
3 Замените перекус 20 граммами белка
Если бы пришельцы – более мудрые и доброжелательные пришельцы – и запретили бы нам есть закуски, большинство проблем со здоровьем человечества исчезли бы. Мы все еще можем подвергаться болезненным анальным пробам, но, по крайней мере, у нас у всех будет пресс.
За исключением этого маловероятного развития событий, возможно, следующее лучшее, что мы можем сделать, это заменить перекусы чем-то, что подавляет аппетит и наращивает мышцы.
В частности, австралийские исследователи обнаружили, что протеиновый коктейль между приемами пищи подавляет аппетит и ускоряет потребление энергии. Для этого потребовалось всего 20 граммов белка. Как ни странно, дополнительный белок, даже до 80 граммов, не привел к дополнительному снижению аппетита.
Почему так много людей не делают этого, мне непонятно. Может быть, слово «шейк» навевает мысли о том, чтобы вытащить блендер и пудру, летящую повсюду, чтобы их лицо стало похоже на Пабло Эскобара после субботнего кокаинового феста.
Тем не менее, вы можете легко приготовить «коктейль», просто поместив одну мерную ложку (21 грамм белка) хорошего вкуса (важно!), высококачественного, легко смешиваемого белка, такого как Metabolic Drive® Protein, в где-то от 3 до 8 унций холодной воды и просто взболтайте его ложкой.
Вы, конечно, можете использовать дополнительную воду, если хотите использовать две мерные ложки (42 грамма белка). У него очень приятный вкус, и, возможно, это самый простой способ уменьшить талию.
Источники
- Harris JL et al. Первичное влияние телевизионной рекламы продуктов питания на пищевое поведение. He alth Psychol. 2009 июль; 28 (4): 404-13. PubMed.
- Makasuni T et al. Принципы клейстеризации и ретроградации крахмала. Науки о пищевых продуктах и питании. 2014 янв;5(3).
- Фердман Р. Ученые открыли простой способ приготовления риса, который значительно снижает калорийность. The Washington Post. 25 марта 2015 г.
- MacKenzie-Shalders KL et al. Влияние дозы сывороточного протеина на чувство сытости и потребление пищи у спортсменов, тренирующихся с отягощениями. Аппетит. 2015 Сентябрь;92:178-84.