Стакан свежего сока шпината, посыпанный семенами кунжута.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым мужчинам и женщинам употреблять от 2 до 3 чашек овощей в день. Смешивание свежих овощей, таких как шпинат, для получения сока - простой способ удовлетворить рекомендуемую суточную потребность в овощах. Приготовление шпинатного сока в блендере позволяет сохранить все пищевые волокна овощей, в отличие от соковыжималки, которая фильтрует волокна. Богатый различными питательными веществами, требуется 4 стакана свежего шпината и 1 стакан воды, чтобы приготовить 1 стакан смешанного шпинатного сока.
Макроэлементы
Одна порция свежего шпинатного сока содержит всего 28 калорий. При содержании менее 1 грамма жира на порцию такого же размера это делает шпинатный сок низкокалорийным напитком с низким содержанием калорий, богатым рядом питательных веществ. Порция свежего смешанного шпинатного сока такого же размера также содержит почти 3,5 грамма белка и только половину грамма сахара.
Диетическая клетчатка
Одна порция шпинатного сока, приготовленная в блендере, содержит 2,6 грамма пищевых волокон. Рекомендуемая диета для взрослых мужчин составляет 38 граммов пищевых волокон в день. Дозировка снижается до 25 граммов для взрослых женщин и до 28 и 29 граммов для беременных и кормящих женщин соответственно. По данным Университета штата Колорадо, большинство американцев не получают достаточного количества пищевых волокон в своем ежедневном рационе. Клетчатка придает объем вашей диете, заставляя вас чувствовать себя сытым быстрее, побуждая потреблять меньше и снижая риск переедания. Пищевые волокна также увеличивают объем вашего стула, снижая риск запора, поскольку стул легче проходит с избыточным объемом.
Витамин К
Одна порция смешанного шпинатного сока содержит почти 580 микрограммов витамина К, что составляет более 100 процентов дневной нормы. Ежедневный AI для взрослых мужчин и женщин составляет 120 и 90 мкг соответственно. Витамин К также известен как витамин свертывания, поскольку он помогает свертываться крови. Низкий уровень витамина К может привести к ненормальному кровотечению и синякам, а также к затруднениям заживления даже при незначительных порезах и царапинах. Витамин К также помогает усвоению кальция, поэтому он помогает сохранять ваши кости и зубы крепкими и здоровыми.
Кальций
Одна порция свежего шпинатного сока содержит 119 миллиграммов на порцию, что составляет почти 12 процентов от рекомендуемой диетической нормы. По данным Института Лайнуса Полинга, рекомендуемая суточная норма кальция для взрослых составляет 1000 миллиграммов. Кальций - важный минерал, который помогает укрепить здоровье костей и зубов. Постоянный недостаток кальция в вашем рационе может привести к мягким костям, также известному как остеопороз. Кальций также помогает при сокращении мышц и кровеносных сосудов, а также при передаче информации по нервам.