Чесночный порошок богат питательными веществами.
Чеснок наиболее известен как ароматная специя. Однако на протяжении всей истории многие разные культуры использовали чеснок для профилактики и лечения различных заболеваний. Порошок чеснока приносит пользу здоровью благодаря множеству питательных веществ и различных полезных биоактивных соединений.
Пищевая ценность чесночного порошка
У чесночного порошка очень сильный аромат, поэтому в большинстве рецептов его используют в умеренных количествах. В общем, вы обнаружите, что в большинстве рецептов, требующих чесночного порошка, используется всего чайная ложка или около того.
Однако бывают исключения. Например, в нашем рецепте картофеля фри с пармезаном и чесноком очень много чесночного порошка, при этом используются 2 столовые ложки чеснока, а также чесночная соль.
Чеснок очень богат питательными веществами. Тем не менее, вы обычно не получите их в больших количествах из чесночного порошка, так как он обычно потребляется в таких небольших количествах.
Однако, если бы вы съели жареный картофель с пармезаном и чесноком, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что содержание чесночного порошка в этом рецепте даст вам 64 калории, 14,1 грамма углеводов (1,7 грамма поступают из пищевых волокон) и 3,2 грамма белка. В каждых 2 столовых ложках чесночного порошка вы также найдете следующие питательные вещества:
- 6 процентов дневной нормы (ДВ) на железо
- 5 процентов дневной нормы для калия
- 6 процентов дневной нормы фосфора
- 5 процентов от дневной нормы цинка
- 11 процентов от дневной нормы для меди
- 8 процентов от дневной нормы для марганца
- 8 процентов дневной нормы селена
- 7 процентов дневной нормы витамина B1 (тиамин)
- 19 процентов дневной нормы витамина B6
Чеснок также содержит следовые количества (от 1 до 4 процентов от дневной нормы) большинства других важных витаминов и минералов, включая витамины B-комплекса, витамин E, кальций и магний. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2013 года в Международном журнале медицины и медицинских наук, чеснок также богат антиоксидантами и соединениями на основе серы. Считается, что эти полезные биоактивные соединения являются основным источником пользы для здоровья чеснока.
Польза чесночного порошка для здоровья
Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале медицины и медицинских наук, чеснок использовался для профилактики и лечения различных заболеваний с 1500 года до нашей эры. В этом исследовании и исследовании, опубликованном в феврале 2014 года в журнале Avicenna Journal of Phytomedicine, сообщается, что чеснок применялся для лечения многих различных заболеваний, включая артрит, респираторные инфекции, расстройства пищеварения, укусы змей и насекомых, гинекологические и инфекционные заболевания.
Чеснок больше не используется для лечения такого широкого спектра заболеваний, но он имеет немало потенциальных преимуществ для здоровья. Оба этих исследования показали, что чеснок может помочь:
- Поддержка профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний
- Снизить высокое кровяное давление
- Снижают уровень холестерина и триглицеридов
- Поддержите профилактику и прогрессирование рака
- Снижают уровень глюкозы в крови и поддерживают профилактику диабета
- Поддерживать здоровье печени
- Поддерживает функцию иммунной системы
Также известно, что чеснок обладает полезными противомикробными свойствами и рассматривается как компонент лечения различных вирусных, бактериальных, грибковых и паразитарных заболеваний.
Несмотря на множество потенциальных преимуществ чеснока для здоровья, не следует предполагать, что польза от чесночного порошка одинакова. Порошок чеснока, который производится и как добавка, и как кулинарная специя, может существенно различаться.
По данным Института Лайнуса Полинга, добавки с чесночным порошком обрабатываются таким образом, чтобы сосредоточить внимание на полезных серных соединениях чеснока. Эти биоактивные соединения на основе серы являются одним из основных компонентов преимуществ чесночного порошка. Однако в добавках и приправах чесночного порошка могут присутствовать различные соединения, поскольку эти продукты создаются по-разному.
Кроме того, некоторые полезные биоактивные соединения чеснока не принесут вам пользы, если вы потребляете простой чесночный порошок. Это потому, что эти соединения, как правило, разлагаются кислотой вашего желудка.
Если вы планируете употреблять порошкообразный чеснок и хотите максимизировать его пользу для здоровья, попробуйте употреблять добавки чесночного порошка с энтеросолюбильным покрытием. В противном случае польза свежего чеснока, вероятно, будет лучше, чем польза чесночного порошка для вашего здоровья.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.