Шкура свиньи готовится на свином жире.
Свиная шкура, также известная как свиная шкурка, представляет собой хрустящую жареную закуску. Здорова ли свиная шкура? Учтите: они сделаны путем измельчения, варки и копчения кусков свиной кожи, прежде чем обжарить их во фритюре в сале при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
В процессе жарки кожура надувается, благодаря чему свиная кожа приобретает неповторимую воздушную хрустящую текстуру. Свиные шкуры часто продаются людям, сидящим на низкоуглеводной диете, потому что они представляют собой быструю и хрустящую закуску с высоким содержанием белка и не содержат углеводов, в отличие от других чипсов и закусок из обычных магазинов. Однако в шкуре свинины также содержится значительное количество калорий.
Питание свиной кожи: макроэлементы
Прежде чем перекусить, подумайте о макроэлементах, содержащихся в питании свиной кожи. Согласно данным USDA FoodData Central, одна унция жареной свиной кожи содержит 160 калорий, из которых 90 калорий - более половины - приходится на жир. Для жареной закуски свиная шкура содержит 18 граммов белка.
В них отсутствуют углеводы, поэтому свиная кожа является пищей с низким гликемическим индексом и практически не влияет на уровень сахара в крови. По данным Национальной академии наук, белки должны составлять от 10 до 35 процентов вашего рациона. Шкуры свинины легко впишутся в ваш ежедневный рацион, если вы будете практиковать контроль порций.
Рассмотрим соль
Шкуры свинины не содержат сахара или клетчатки, но могут содержать очень много натрия. Порция в 1 унцию содержит 520 миллиграммов натрия. По данным Американской кардиологической ассоциации, взрослым следует потреблять не более 2 300 миллиграммов натрия в день; Однако если у вас высокое кровяное давление, повышенный риск сердечных заболеваний, диабет, вы старше 51 года или афроамериканец, рекомендуемая суточная доза составляет 1500 миллиграммов.
Для сравнения, по данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция картофельных чипсов содержит 148 миллиграммов натрия, а чипсы из тортильи со вкусом сыра начо - 200 миллиграммов.
Следите за размером порции
Свиная шкура содержит больше белка, чем другие хрустящие закуски, такие как картофельные чипсы или чипсы из тортильи с сыром начо, но они также могут быть более жирными и солеными. Порция картофельных чипсов в 30 грамм содержит примерно такое же количество калорий и калорий из жира, как и свиная кожа.
Картофельные чипсы также содержат 15 граммов углеводов, 0,09 грамма сахара и 0,87 грамма клетчатки. Чипсы из тортильи с сыром начо имеют немного меньше калорий и меньше жира, но содержат 18 граммов углеводов, 1 грамм сахара и 2 грамма клетчатки.
Многие менее полезные продукты, в том числе свиные шкуры или шкурки, можно употреблять в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты. Шкуры свинины часто продаются в пакетах по 2 или 2,5 унции. Обратите внимание на размер порции - употребление 2,5 унций свиной шкуры обеспечит почти 400 калорий и 25 граммов жира - больше, чем должна содержать быстрая закуска.
Высокое содержание белка и жира должно помочь вам насытиться, а поскольку свиная шкура не содержит сахара или углеводов, они не поднимут уровень сахара в крови, как конфеты, печенье или закуски.