Палеодиета у всех на слуху и является неотъемлемой частью трендов в области питания. Но действительно ли эта диета имеет смысл? Эксперты говорят простым текстом.
Палеодиета не зря называется диетой каменного века: то, что люди в палеолите, т.е. в старом каменном веке, могли собирать и охотиться, подается.
Итак, меню в основном состоит из овощей и фруктов, желательно ягод, а также семечек и орехов.
Есть яйца, рыба и мясо. Избегают зерновых, молока, молочных продуктов и сахара. Тем не менее, молочные альтернативы в порядке.
Палео содержит большое количество белков и жиров, но мало углеводов. Что это значит для нашего тела и его производительности:
Раньше все было лучше, не так ли?
«Сторонники палеодиеты считают, что диета прошлого положительно влияет на наше здоровье сегодня», - говорит Астрид Доналис, пресс-секретарь Немецкого общества питания (DGE).
Концепция питания исходит из предположения, что люди генетически адаптированы к пище эпохи палеолита и что выбор пищи должен основываться на этом. Таким образом, современная «пища цивилизации» вредна для человека.
Диетолог Доналис видит в этом зерно истины: широко распространенное сегодня (неправильное) питание частично ответственно за такие заболевания, как кариес, ожирение, высокое кровяное давление или сердечно-сосудистые заболевания.
Палеодиета как средство для похудения
Несмотря на то, что Фред Флинтстоун не совсем известен своей тонкой талией: «На самом деле, палеодиета может помочь вам похудеть», - говорит Доналис. Вероятно, это в основном связано с низким потреблением энергии.
«Положительным моментом является то, что диета уделяет большое внимание продуктам с низкой степенью обработки», - говорит Доналис. В целом организм хорошо обеспечен белком и ценными жирными кислотами. Однако это не всегда относится к кальцию, йоду и витамину D: возможно, их придется дополнять.
Еда каменного века не так уж и неправдоподобна
Современный палео-день может выглядеть так: на завтрак мюсли из ядер, орехов и семян, а также ягоды и растительное молоко. Например, спаржа с голландским соусом и сладким картофелем насытит вас в обеденный перерыв. Вечером подают домашний куриный суп с курицей и овощами.
Но: любой, кто имеет дело с концепцией питания, быстро заметит, что многие рецепты в любом случае являются «палео» или могут быть легко изменены. Стейк или рыба с овощами, например, легко вписываются в рацион.
Стимулирование жирового обмена гарантировано
Да: лучше ли мы тренируемся благодаря питанию каменного века? «На самом деле неизвестно, будет ли организм более эффективным во время занятий спортом, например, если вы будете питаться по принципу Палео», - говорит спортивный и диетолог профессор Кристин Йостен.
Но есть один вывод: кетогенная диета, такая как диета Палео, заставляла футболистов терять жировую массу - без значительной потери мышечной массы и силы. Это позитивно для спортсменов, говорит Йостен, который работает в Институте движения и неврологии Кельнского немецкого спортивного университета (DSHS).
Кетогенные диеты вызывают состояние кетоза в организме, также известное как «жировой обмен». Это означает: если кормить организм более качественными жирами и в то же время меньшим количеством углеводов, он начинает сжигать жировую массу, а не углеводы. Это особенно верно в связи с физическими упражнениями.
Так что, если вы хотите похудеть, но хотите потерять как можно меньше мышечной массы, вы можете воспользоваться этим эффектом. Лучший способ дополнить изменение диеты в сторону «Палео» - это программа упражнений, адаптированная к кетогенной диете.
Для того чтобы понимать питание и спортивные цели как дуэт
Однако спортивный врач Джойстен сомневается, следует ли придерживаться палеодиеты в долгосрочной перспективе: «Углеводы необходимы в долгосрочной перспективе, особенно для спортсменов. Они нужны вашему телу даже для того, чтобы добраться до жировых запасов."
Диетолог Доналис из DGE также отмечает, что относительно высокое потребление мяса в палеодиете опасно для здоровья и окружающей среды.
Что также необходимо учитывать, по мнению эксперта: если вы ограничиваете свой выбор продуктов питания, возрастает риск дефицита питательных веществ. Поэтому, если вы хотите придерживаться здоровой и разнообразной современной палеодиеты, вам следует узнать о ней больше.