Если вы знакомы с другими моими статьями о ломке мышц, то вы знаете, что я фанат шоколада, особенно сырого органического эквадорского какао. У меняесть татуировка в виде стручков какао на руке, а также я получил прозвище «Шоколадная пума». Я постоянно ищу на рынке высококачественные сырые, веганские и органические шоколадные батончики.
Работа в индустрии натуральных продуктов питания дает мне преимущество в знакомстве со многими невероятными создателями продуктов, которые воплощают в своей практике самые высокие намерения. Я впервые встретил Лулу, владельца и создателя Шоколада Лулу, несколько лет назад на фестивале. Она сияющая женщина, и это ясно выражается в ее шоколадных конфетах.
Ее продукты были одними из немногих на рынке (наряду с Chocolatl), которые были подслащены кокосовым сахаром с низким гликемическим индексом. Это то, что привлекло мое внимание больше всего, потому что, когда я ем плитку шоколада, я хочу иметь возможность попробовать сырую горечь какао-бобов с оттенком сладости.
Шоколадные конфеты Lulu’s изготавливаются вручную небольшими партиями в их штаб-квартире в Седоне, штат Аризона. Они получают только высококачественные эквадорские какао-бобы, которые выращивают и собирают небольшие семейные фермеры, работающие по принципу справедливой торговли. Все их батончики сертифицированы как органические, сырые, веганские, с низким гликемическим индексом, с минимальной обработкой, и палео-дружественный. Шоколад Лулу предлагает семь разновидностей батончиков, лютики маки, трюфели любви и восхитительное съедобное шоколадное масло для тела.
Я был в восторге, когда Лулу лично прислала мне вкус каждого батончика для этого обзора. Ниже я описала три моих любимых батончика:
Ацтекский хруст
Это мой любимый батончик, потому что мне нравится дополнительный хруст какао-бобов, которые выкладывают сверху. В этом батончике всего пять ингредиентов. Если вы не знакомы со вкусом какао, я бы посоветовал вам попробовать этот батончик в первую очередь, потому что в нем всего 75% какао. Он предлагает простой и настоящий вкус какао-бобов, который сладко дополняется оттенком ванильных бобов, чтобы сгладить вкус и текстуру.
Кусочек шоколадной маки
Мака приобрела популярность за последние несколько лет. Одно только описание заставляет меня хотеть съесть этот батончик. В нем говорится: «Maca Love Bar включает в себя Aztec Crunch, чтобы побаловать ваши вкусовые рецепторы новым измерением. Побочные эффекты могут включать в себя громкие стоны от удовольствия и неспособность перестать улыбаться».
Этот батончик содержит 5600 мг маки, которые будут поддерживать ваш организм в любое время дня. Поскольку мака является адаптогеном, я часто ем этот батончик в конце дня в качестве перекуса, который поднимет мою энергию и настроение до конца рабочего дня, тренировки или занятия силовой йогой. Я рекомендую поделиться этим баром и с этим «кем-то особенным»!
Полуночный бархат
Это новейшее дополнение к их линейке баров. Один батончик Midnight Velvet содержит 88% какао и состоит всего из четырех ингредиентов. Он соблазнительно гладкий, тает на вашем языке и представляет собой чистую эквадорскую магию. Более высокое содержание какао также увеличивает естественный магний, который помогает нашему метаболизму, уменьшая негативное воздействие стресса на наш организм. Это также помогает контролировать уровень кортизола и отлично работает пищеварительная система.
Отрицательными аспектами шоколада Lulu являются цена, доступность и потенциальное незнание потребителями истинного вкуса какао. Основное общество не до конца понимает высокое качество ингредиентов и процесс обработки, которые используются в каждом из этих батончиков. Я был одним из таких потребителей несколько лет назад, когда попробовал свою первую плитку сырого шоколада. В то время я был на пути к тому, чтобы очистить свой рацион, что в результате очистило мой набор от искусственных подсластителей, ароматизаторов и поддельных шоколадоподобных веществ (кому-нибудь M&Ms?).
Как только я перешел на диету с более цельными продуктами, я смог оценить истинный вкус какао, когда он превратился в сырую шоколадную плитку, слегка подслащенную. Употребляя в пищу продукты, которые дают вам полный вкус какао, ваши вкусовые рецепторы полностью удовлетворяются небольшим количеством. Хотя я могу легко съесть шоколадную плитку Lulu за пару укусов, рекомендуется съесть половину и позволить удовлетворению взять верх над химическим веществом блаженства «анандамидом». Это природное химическое вещество возникает в мозгу и высвобождается, когда мы счастливы, а также помогает регулировать настроение, память и аппетит.
При этом, если вы никогда не пробовали сырой какао или высококачественный шоколад, я предлагаю вам постепенно начать с батончиков с содержанием какао около 75%, прежде чем погрузиться в сырой шоколад. Когда вы будете готовы, возьмите плитку шоколада Lulu или закажите ее онлайн и продегустируйте с друзьями и семьей. Мало того, что вы все будете в кайфе после первого кусочка, так еще всегда слаще делиться целебными свойствами шоколада с другими.
Вы можете приобрести шоколад Lulu’s в США и Канаде. Крупнейшими поставщиками являются Whole Foods Market и местные магазины экологически чистых продуктов. Вы также можете заказать прямо с их сайта. В настоящее время у них есть специальное предложение, по которому вы получаете БЕСПЛАТНЫЙ батончик при любом заказе на сумму от 19 долларов.