Ученые давно подозревали, что пиво может иметь определенный оздоровительный эффект. Новое исследование доказывает противовоспалительный эффект ячменного сока. Конечно, пиво все же не заслуживает звания «полезного» из-за содержания алкоголя.
Исследователи уже некоторое время занимаются изучением любимого хмельного напитка немцев. Теперь они выяснили, что взаимодействие двух ингредиентов в пиве положительно влияет на здоровье.
Ингредиенты обладают противовоспалительным действием
Ученые из Института биохимии Университета Фридриха-Александра в Эрлангене-Нюрнберге исследовали противовоспалительный эффект ингредиентов пива.
Показано положительное действие ксантогумола. Это растительное вещество подавляет ожирение печени у людей с избыточным весом, а также предотвращает рубцевание органа.
Ксантогумол, как также говорят, оказывает ингибирующее действие на рост раковых клеток. Это было показано в экспериментах на животных, где при высоких дозах наблюдалось значительное уменьшение количества опухолевых клеток.
В процессе пивоварения большие части веществ расщепляются
Однако, поскольку большие части вещества расщепляются в процессе пивоварения, только очень небольшие количества достигают тела человека, пьющего пиво. Для заметного эффекта нужно было бы выпить несколько сотен литров пива.
Однако Баварская государственная пивоварня Weihenstephan запатентовала метод пивоварения, который можно использовать для производства пива с повышенным содержанием ксантогумола, так называемого пива Xan.
Изо-альфа-кислота ингредиента также была исследована. Оказалось, что это положительно влияет на жировой и сахарный обмен, а кислоты предотвращают повреждение печени.
Оба вещества лучше всего работают вместе
Очевидно, что оздоровительный эффект проявляется только тогда, когда эти два вещества комбинируются. В совокупности даже низкой концентрации достаточно, чтобы значительно снизить вероятность воспаления в печени и клетках крови.
Само собой разумеется, что ингредиенты особенно подходят для лечения или профилактики повреждения печени, вызванного ожирением.
Некоторые тестовые части неопубликованного исследования еще предстоит проверить на практике. Также предстоит выяснить, подходят ли вещества для борьбы с диабетом или раком.
Алкоголь сводит на нет положительный эффект
Единственным серьезным недостатком пива является содержащийся в нем алкоголь. Это значительно снижает положительное влияние на здоровье.
Однако вполне вероятно, что безалкогольное пиво и продукты, содержащие хмель, такие как хмельной чай, также будут иметь положительный эффект. Поэтому, если вы действительно хотите сделать что-то для своего здоровья, вам следует выбрать безалкогольную альтернативу.