Мнения относительно того, вредно или полезно молоко, уже давно разделились. Вы можете найти некоторые причины против употребления молока здесь.
Молоко уже давно считается здоровой и важной частью нашего рациона. Между тем, однако, их хороший имидж частично превратился в противоположность. Это должно не только тормозить похудение, но и вызывать другие заболевания. Но так ли вредно молоко?
Молоко популярно
Молоко долгое время было чудодейственным напитком, который помогал вам расти большими и сильными. Положительный эффект молока объяснялся полезными для здоровья компонентами, в том числе белком, витаминами и микроэлементами. Молоко также считается хорошим источником кальция для формирования костей. Неудивительно, что молоко очень популярно в этой стране. Каждый немец выпивает в среднем около 57 литров в год. Немецкое общество питания (DGE) даже рекомендует выпивать четверть литра молока в день. Тем не менее, все больше критиков считают, что молоко не так полезно для здоровья, как считалось ранее. Это относится не только к веганам, которые считают, что молоко предназначено для телят и поэтому его должны пить только они, а не люди.
Непереносимость лактозы
Сегодня становится все больше людей, у которых есть проблемы с перевариванием молочного сахара. Около 75 процентов взрослого населения во всем мире должны быть такими. Даже человек с ледника Эци страдал непереносимостью лактозы, как обнаружили исследователи при изучении его генетической структуры. Большинство людей, живших во времена Эци, не могли переваривать лактозу. Эта способность возникла лишь около 10 000 лет назад в ходе развития скотоводства в Европе путем генной мутации. В Средние века возобладала способность без проблем переваривать молоко и вскоре почти каждый европеец мог пить молоко.
Сегодня около 15 процентов взрослого населения Германии страдают непереносимостью лактозы.
В результате метеоризм и диарея. В связи с увеличением числа людей с непереносимостью лактозы в супермаркетах можно найти все больше молочных продуктов, не содержащих лактозу. В них добавляют лактазу, которая расщепляет лактозу и делает молоко таким легкоусвояемым.
Сохраняет ли молоко здоровье костей?
Исследование медицинских сестер пришло к выводу, что молоко не поддерживает здоровье костей, как считалось ранее. Согласно исследованию, он также не предотвращает остеопороз или переломы. Говорят, что дело обстоит как раз наоборот:Те, кто пьет слишком много молока, даже увеличивают риск переломов. Доказательством этого может быть то, что в странах Африки и Азии, где коровье молоко пьют редко, там самые низкие показатели остеопороза.
Сколько кальция содержится в молоке?
Даже якобы высокое содержание кальция в молоке практически недоступно организму из-за интенсивной переработки. Как правило, производственные процессы, которым подвергается молоко во время производства, разрушают большую часть питательных веществ. Кейл, зеленый салат и шпинат, например, содержат значительно больше кальция, чем молоко.
Вредно ли молоко? Отрицательное влияние
Различные исследования утверждают, что высокое потребление молочных продуктов увеличивает риск развития рака простаты у мужчин. Дальнейшие исследования также показывают, что любители молока значительно чаще страдают от прыщей и серьезных проблем. Поэтому людям, страдающим от проблем с пищеварением, кожей или аллергией, рекомендуется избегать коровьего молока.
Альтернативы молоку
Молоко является частью здорового питания и питья? Очевидно нет. Те, кто не может их терпеть или хотел бы сознательно обойтись без них, теперь могут найти множество альтернатив в супермаркете.
Помимо безлактозного молока, есть напитки из соевых бобов, овса или риса, фундука или миндального молока.
Любой, кто полагается на другие источники кальция вместо молока, должен регулярно принимать солнечные ванны. Хороший уровень витамина D в организме также улучшает усвоение кальция.