Темный фрукт Лукума из региона Анд балует кожу и является отличным заменителем сахара. Поскольку он такой хрупкий, он приходит к нам в виде порошка.
Инки любили плоды лукумы из-за их сладости и много веков назад обнаружили, что они также обладают целебными свойствами. Он также служил символом плодородия, а дерево, на котором оно растет, в Южной Америке называют «Деревом жизни». В век современного маркетинга Лукума также называют «золотом инков». Что такого в экзотическом фрукте?
Внешний вид и вкус Лукумы
Экзотический фрукт снаружи немного похож на инжир. Несколько кожистая кожица защищает ярко-оранжевую мякоть, в центре которой находится пурпурно-черная сердцевина. Вкус Лукумы напоминает сладкий картофель с оттенком карамели или кленового сиропа.
За пределами Южной Америки достать лукум в свежем виде практически невозможно, так как плоды очень чувствительны и не подходят для дальней транспортировки.
Путешествуя по Перу и Чили, вы найдете множество продуктов, в которых лукума является полезным и вкусным ингредиентом, от мороженого до десертов и молочных коктейлей. Лукума попадает к нам только в сушеном виде и переработанным в порошок.
Почему Лукума такой здоровый?
Lucuma не содержит глютена и имеет чрезвычайно низкий гликемический индекс. Это делает его подходящим для всех, кто хочет похудеть или находится на диете GLYX. Лукума становится суперпродуктом благодаря массе содержащихся в ней антиоксидантов - они борются со свободными радикалами и укрепляют вашу иммунную систему. Он также содержит цинк, железо, бета-каротин, клетчатку, калий, кальций, магний и фосфор для здорового функционирования клеток. Между прочим, этот суперфрукт содержит ниацин (через витамин B3), который трудно получить вегетарианцам и веганам, поскольку основным источником является мясо. Это важно для сбалансированного питания, а также помогает при депрессии и беспокойстве. Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что лукума обладает противовоспалительным действием и способствует регенерации кожи. Однако пока фрукт недостаточно изучен, в нем может быть скрыто много других достоинств.
Лукума тоже делает тебя красивой?
Lucuma борется со свободными радикалами и воспалительными процессами и поэтому является другом кожи. Регулярное потребление содержащегося в нем бета-каротина может помочь защитить кожу от вредного воздействия солнечных лучей, повышая естественный солнцезащитный фактор кожи. Это может предотвратить окислительное повреждение от ультрафиолетовых лучей. Регулярное употребление лукумы также уменьшает морщины и действует как омолаживающее средство для кожи, поскольку оно регенерирует и восстанавливает ткани.
Как пользоваться порошком лукумы?
Порошок Lucuma можно приобрести в органических магазинах, магазинах здоровой пищи или интернет-магазинах, вы платите от 10 до 14 евро за 200 г. В виде порошка его чрезвычайно легко использовать: вы можете использовать его в качестве заменителя сахара и использовать для подслащивания чего угодно, будь то чай, мюсли для завтрака или десерты. Это также вкусный и очень полезный ингредиент для смузи или протеиновых коктейлей, а также подходит в качестве ингредиента для выпечки. Пробуйте то, что вам нравится - возможно, вы быстро станете поклонником "Inkagold".