Счастливые коровы, пасущиеся на пышном зеленом лугу - вот как это бывает с пастбищным молоком! Это на несколько центов дороже, но имеет много преимуществ. Почему так, где можно купить пастбищное молоко, какая печать вам поможет
Молоко и молочные продукты на протяжении веков составляли важную часть нашего рациона. Подобно сыру и йогурту, он является частью хорошего завтрака для многих людей по утрам. Но постоянно растущий спрос также привел к фабричному животноводству и, таким образом, к тому, что многие животные не содержатся должным образом. Некоторые коровы никогда не стояли так на лугу, всегда крепко привязаны и из года в год смотрят в одном направлении.
Внимание: не все пастбищное молоко одинаково
Чтобы защитить животных от плохого содержания, многие потребители покупают немного более дорогое луговое молоко. Если коровы могут пастись на пышных лугах и свободно передвигаться, эти дополнительные затраты того стоят, считают многие потребители.
Но будьте осторожны: термин пастбищное молоко не защищен законом о пищевых продуктах. Это просто означает, что коровы имеют доступ к пастбищам в течение вегетационного периода. Как часто, как долго и на каких участках не имеет значения
Производители не обязаны предоставлять более подробную информацию. Если мы найдем что-то на упаковке, это будет добровольно. Кормление животных в коровник также не предусмотрено.
Этикетка пастбищного молока должна прояснять ситуацию
Теперь лейбл «Pro Weideland», созданный в 2017 году, должен обеспечить лучшую перспективу. Единые и прозрачные правила должны защищать потребителей от обмана и обеспечивать положительное влияние выпаса на окружающую среду и здоровье животных. Пять условий:
- Коровам разрешается пастись на пастбище не менее 120 дней в году по шесть часов.
- Кроме того, свобода передвижения должна быть гарантирована круглый год.
- Для каждой коровы должно быть доступно 2000 квадратных метров постоянных пастбищ, из которых не менее половины должны быть пригодными для пастбищ.
- Кроме травы и сена разрешены только корма, не содержащие ГМО.
- Внешний контроль проводится не реже одного раза в три года.
В будущем фермеры должны получать на пять центов больше за литр молока. Пастбищное молоко с новой печатью можно приобрести, например, в компаниях Lidl, Rewe и Edeka. Силке Швартау из Гамбургского центра консультирования потребителей приветствует знакомство. «Мы очень рады, что после многолетних дискуссий наконец-то есть четкие стандарты пастбищного молока».
Покупая пастбищное молоко, не только корова делает что-то хорошее. Это того стоит и для нас. Потому что зеленый корм приводит к увеличению содержания ненасыщенных жирных кислот, которые нужны нам для построения наших клеточных мембран. И, конечно же, вы также выигрываете от этого при покупке масла, сыра и других молочных продуктов, изготовленных из пастбищного молока.
Органическое, пастбищное или органическое пастбищное молоко?
Выбрать «правильное» молоко не всегда просто. В принципе, органическое или пастбищное молоко с этикеткой лучше для благополучия животных. Но есть и отличия с органическими уплотнителями. Такие поставщики, как Demeter, Bioland и Naturland, очень строги и автоматически включают правила, применимые к этикетке Pro Weideland. Без явного указания на это мы по-прежнему покупаем больше свободы для коров и более подходящее для вида животноводство. Органическая печать ЕС соответствует гораздо менее строгим критериям. Определенно стоит потратить еще несколько центов на молоко. Дешевое молоко от привязи - табу.