Рыба-меч поддерживает здоровье костей благодаря содержанию витамина D.
Обладая плотной мясной текстурой и умеренно сладким вкусом, рыба-меч отлично подойдет для сытной еды. Он предлагает впечатляющий профиль питания, который включает в себя белок, минералы и витамины. Хотя его содержание питательных веществ обеспечивает множество преимуществ для здоровья, вам следует избегать употребления рыбы-меч в качестве регулярной части вашего рациона, потому что она богата ртутью.
Протеин
Рыба-меч служит отличным источником белка. Каждая порция на 6 унций содержит 33,4 грамма белка. Это обеспечивает 64 процента дневной потребности в белке для среднего человека с весом 130 фунтов или 46 процентов для среднего человека с весом 180 фунтов, согласно руководящим принципам, опубликованным Расширением Университета штата Айова. Ваше тело использует белок для производства ферментов, транспортировки кислорода и поддержания здоровья тканей, включая мышцы, волосы и кожу.
Калий и селен
Рыба-меч также обеспечивает вас калием и селеном, двумя важными минералами. Калий действует как электролит и помогает проводить электричество - важный процесс для работы ваших нервов и мышц. Селен обеспечивает защиту от свободных радикалов, вызывающих рак, а также помогает правильно функционировать щитовидной железе. Порция меч-рыбы содержит 98 микрограммов селена, что почти вдвое превышает рекомендуемую суточную дозу, согласно рекомендациям Института медицины. Рыба-меч также обеспечивает 711 миллиграммов калия на порцию, или 15 процентов от рекомендуемой дневной нормы.
Витамины D и E
Рыба-меч обеспечивает щедрое количество жирорастворимых витаминов D и E. Витамин D играет важную роль в функционировании иммунной системы, а также помогает регулировать уровень кальция в вашем организме, что способствует здоровью костей. Витамин E помогает вашим клеткам правильно усваивать витамин K, а также обеспечивает защиту от свободных радикалов. По данным Института медицины, порция рыбы-меч на 6 унций содержит 949 международных единиц витамина D и 3,4 миллиграмма витамина Е. Это обеспечивает больше, чем дневная рекомендуемая норма витамина D, и 23 процента витамина Е, которые вам необходимы ежедневно..
Рекомендации и советы по обслуживанию
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, рыба-меч богата ртутью. В результате FDA рекомендует маленьким детям и беременным женщинам, а также женщинам, которые могут забеременеть, избегать этого. Всем остальным следует ограничить потребление меч-рыбы двумя порциями в месяц, рекомендует Мэн Си Грант.
Здорово приготовьте рыбу-меч, приготовив ее на гриле или добавив в лимонную воду. Откажитесь от соуса тартар - он может быть богат калориями и жиром - и вместо этого положите на рыбу-меч домашнюю сальсу.