Чтобы ребрышки были ароматными и нежными, их нужно готовить медленно и долго. Жарка их на электрическом гриле - это не только эффективный способ сделать это, но и придает мясу дымный аромат и позволяет ребрам приобретать коричневую корочку, не перегорая и не обугливая. Выполнив несколько простых шагов, вы сможете настроить вкус и текстуру ребер в соответствии со своими личными предпочтениями.
Шаг 1
Разогрейте электрический гриль до среднего огня. Пока он разогревается, срежьте жир с ребер и приготовьте на плите приправы или соус.
Шаг 2
Добавьте приправы, например, свежую зелень или соль и перец, и поместите ребрышки в жаровню или заверните их в фольгу. Поместите ребра или сковороду на решетку для гриля.
Шаг 3
Закройте гриль и готовьте до двух часов или пока ребрышки не станут мягкими. При необходимости поверните. При необходимости снимите фольгу и время от времени смазывайте ребра соусом в течение последних 10 минут приготовления на гриле.
Шаг 4
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса, соблюдая осторожность, чтобы не задеть кость. Ребра готовы, когда внутренняя температура покажет не менее 160 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Смажьте все ребрышки оставшимся соусом и сразу подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Ребра
- Приправы или соус
- Противень или алюминиевая фольга
- Щетка
- Термометр для мяса
- Жидкая приправа для дыма
Кончик
Чтобы ребрышки были более ароматными, в книге «Гриль для чайников» предлагается поместить воду и жидкую приправу для дыма в отдельный пакет из фольги. Надежно запечатайте концы и поместите пакет рядом с ребрами. Хотя вы можете использовать купленный в магазине соус, вы можете легко создать свой собственный, смешав вместе свои любимые ингредиенты, такие как кетчуп, лук, патока, соус Вустершир и чеснок. Перемешайте и тушите на плите около 15 минут.
Предупреждение
Веб-сайт Министерства сельского хозяйства США предупреждает, что мясо может легко содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла, особенно если его оставить в жаркую погоду. Чтобы предотвратить это, держите ребра в горячем состоянии до тех пор, пока они не будут готовы к подаче, положив их сбоку на решетку для гриля. Используйте чистое сервировочное блюдо, а не то, которым вы держали сырые ребрышки.