Приблизительно 67% американцев имеют избыточный вес и страдают ожирением. Мы все знаем, что уровень ожирения в Соединенных Штатах и во всем мире продолжает расти угрожающими темпами. Но все, возможно, не знают, что уровень расстройств настроения также увеличивается.
По данным He althline, количество пациентов с диагнозом депрессия увеличивается на 20% каждый год. По оценкам CDC, в 2011 году у 11% детей - 6,4 миллиона - был диагностирован СДВГ.
Роль нейротрансмиттеров
Ответ кроется в химических веществах мозга, известных как нейротрансмиттеры. Нейротрансмиттеры передают информацию по всему мозгу и телуОни являются мишенями антидепрессантов, а также лекарств от гиперактивности. Они также помогают регулировать наш аппетит. Сегодня мы сосредоточимся на серотонине. Но другие, такие как дофамин, ГАМК и эндорфины, также играют решающую роль в нашем настроении и аппетите.
Нейротрансмиттеры состоят из определенных аминокислот. Например, серотонин производится из аминокислоты триптофана. Серотонин отвечает за наше настроение, а низкий уровень серотонина связан с депрессией, тревогой и агрессивным поведением.
Истощение серотонина и триптофана
Одним из механизмов снижения уровня серотонина является истощение запасов триптофана.1Триптофан не содержится в больших количествах во многих продуктах питания. Это может привести к его очень быстрому истощению, когда мы придерживаемся диеты, которая сокращает калории. Это не означает, что каждый, кто придерживается низкокалорийной диеты, впадет в депрессию, но исследования показали, что истощение триптофана может негативно повлиять на настроение в течение 24 часов у людей с большей генетической предрасположенностью к дисфункции серогенных путей.2Растущие показатели депрессии свидетельствуют о повышенной генетической предрасположенности населения к проблемам с серотонином Есть над чем подумать, прежде чем начать урезать калории.
Серотонин и антидепрессанты
Серотонин также может быть истощен из-за перепроизводства. Избыток серотонина заставляет клетки снижать чувствительность к нейротрансмиттеру, примерно так же, как наши клетки развивают резистентность к инсулину из-за диеты с высоким содержанием сахара.
Одним из способов, которым наши синапсы могут быть перегружены серотонином, являются антидепрессанты. Наиболее популярной формой антидепрессантов являются селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС). Короче говоря, они не позволяют нейронам забирать перерабатываемый материал, чтобы производить больше серотонина. Это оставляет больше серотонина вне клетки. Проблема в том, что клеточные рецепторы десенсибилизируются и теряют способность вырабатывать больше серотонина. Это основная причина, по которой лекарства постоянно меняются у пациентов с диагностированными расстройствами настроения.
Серотонин и витамин D
Витамин D также играет важную роль в функционировании серотонина. В темное время года уровень депрессии возрастает. Это известно как сезонное аффективное расстройство (САР). Витамин D преобразуется в нашем организме под действием солнечного света и используется при лечении САР. Витамин D помогает нашему настроению, включая гены, которые фактически высвобождают наши нейротрансмиттеры3Один миллиард человек во всем мире подозревается в дефиците витамина D.4 Без витамина D мы не сможем производить достаточное количество этих важных нейротрансмиттеров.
Серотонин и дофамин
Серотонин и дофамин имеют сложные отношения в мозге. Дофамин производится из аминокислоты тирозина и в значительной степени отвечает за нашу память, внимание и уровень энергии. Это наш нейротрансмиттер «охота и вознаграждение», который заставляет нас размножаться и есть, и наркотики, такие как кокаин и риталин, задействуют этот путь. Препараты СИОЗС повышают уровень серотонина, но они также ингибируют дофамин.5Ежедневное употребление сахара фактически высвобождает дофамин.6 Это может привести к сахарной зависимости.
Доктор. Кеннет Блюм назвал этот сценарий синдромом дефицита вознаграждения. Этот синдром включает зависимость от любого вещества или действия, которое поможет сбалансировать наши нейротрансмиттеры Например, если у нас низкий уровень дофамина и мы принимаем кокаин, который повышает дофамин, мы становимся зависимыми от него. То же самое можно сказать и о продуктах, повышающих уровень дофамина. Это может помочь объяснить, почему увеличение веса является распространенным побочным эффектом многих антидепрессантов. Вы можете подумать, что это влияет только на тех, кто принимает лекарства. Это неправда.
Пищевая зависимость, стресс и ваше настроение
В моей диетологической практике дефицит дофамина и серотонина встречается очень частоВы даже можете проверить это сами, заполнив онлайн-опросник настроения. Серотонин помогает нам справляться со стрессом, а хронический стресс может привести к снижению чувствительности серотонина и неспособности вырабатывать его в достаточном количестве.
Допамин также негативно влияет на стресс. Как ваша память, внимание и уровень энергии при хроническом стрессе?Этот дефицит может привести к тому, что мы переедаем продукты, вызывающие сильнейшую реакцию дофамина и серотонина, такие как сахар. Плохая еда выбор уравновешивает наши нейротрансмиттеры, и мы становимся зависимыми от этой пищи. У всех нас есть еда, которую мы просто любим.
Допамин также имеет прямое отношение к лептину. Лептин - это гормон, отвечающий за то, сколько жира нужно хранить и когда следует прекратить есть. По мере повышения уровня лептина повышается и уровень дофамина. Когда мы потребляем пищу с высоким содержанием сахара, мы получаем высокую реакцию инсулина. Высокий уровень инсулина соответствует высокому уровню лептина. И, как и другие вещества, мы можем развить резистентность к инсулину и лептину. Если уровень лептина продолжает расти, то растет и уровень дофамина, и наши клетки могут снижать чувствительность к дофаминуЭто заставляет нас есть больше сахара и набирать вес. На самом деле, некоторые исследования связывают избыточный жир с дефицитом дофамина.
Человеческое тело - чрезвычайно сложный механизм. Решение проблем, с которыми мы сталкиваемся, увеличивая вес и ухудшая настроение, не будет простым нае. Никогда не будет универсального подхода к решению этих проблем, потому что задействовано так много механизмов, которые взаимодействуют друг с другом.
В следующих статьях мы рассмотрим другие нейротрансмиттеры и то, как выбор продуктов питания взаимодействует со всеми этими путями. А до тех пор сосредоточьтесь на еде, богатой питательными веществами, из земли.