Какие фрукты и овощи содержат больше всего витаминов, минералов и растительных веществ? Какая еда самая здоровая и натуральная? Новое исследование дает ответы.
Каждый ребенок знает, что фрукты и овощи полезны. За это отвечают ценные питательные вещества. Однако некоторые сорта полезнее других, потому что они содержат его в более высокой концентрации.
Тип питательных веществ также имеет значение, если вы хотите знать, какие сорта особенно полезны.
Американская исследовательская группа из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси занималась именно этим вопросом и в ходе исследования выбрала самую полезную натуральную пищу из 41 разновидности.
Что делает пищу здоровой?
Пища особенно ценна для нашего здоровья, если она содержит много витамина А, витамина В12 и витамина D.
Минералы, такие как калий, кальций, магний и белок, также помогают сделать пищу здоровой.
Исследователи изучили 41 вид фруктов и овощей на предмет содержания в них питательных веществ и связали это содержание с общим количеством калорий.
Чем больше питательных веществ содержится в пище, тем лучше она работает. Результаты листинга опубликованы в журнале Prevention Chronic Disease.
10 лучших овощей
Кресс водяной занимает первое место среди самых полезных натуральных продуктов - не путать с кресс-салатом, который также продается в супермаркетах. По данным исследовательской группы, 100 калорий растения крестоцветных покрывают суточную потребность во всех питательных веществах, значимых для исследования.
Пекинская капуста следует на втором месте, а третье место занимает мангольд. Четвертое место занимает зелень репы, стебли и листья некоторых подвидов репы, используемые в качестве овощей. Шпинат на пятом месте, цикорий на шестом.
Последние три места в топ-10 занимают петрушка, салат романо и капустный лист.
Тем не менее придерживайтесь сбалансированной диеты
Однако вы быстро поймете, что не так просто получить необходимое количество калорий или питательных веществ из фруктов и овощей, упомянутых отдельно.
Если вы хотите получить 100 калорий из кресс-салата, вам нужно съесть около килограмма. Та же проблема возникает и с другими перечисленными здоровыми продуктами. Соответственно, важно сочетать фрукты и овощи с другими полезными продуктами.
В фотогалерее: Лучшие продукты для здоровой кишечной флоры
И вторая проблема возникает в результате исследования: сорта фруктов и овощей были исследованы на содержание в них антиоксидантов, витаминов и фитохимических веществ. Они также необходимы для здоровья, но чтобы оставаться здоровым, организм нуждается во многих других необходимых питательных веществах, таких как аминокислоты, жирные кислоты и другие микроэлементы, которые не были перечислены в исследовании.
Поэтому недостаточно есть только кресс-салат, пекинскую капусту и тому подобное. Принципиально сбалансированная и разнообразная диета имеет решающее значение для здоровья.