Фаст-фуд не только является нездоровым фактором ожирения, но и может сделать нас зависимыми, как показало новое исследование. Говорят, что симптомы абстиненции такие же серьезные, как и при отказе от наркотиков.
Любители нездоровой пищи, которые внезапно отказываются от картофеля фри, бургеров и тому подобного, страдают теми же симптомами абстиненции, что и наркоманы, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Appetite.
Ученые из Медицинской школы Икана на горе Синай, штат Нью-Йорк, обнаружили, что «холодная индейка» из продуктов с высокой степенью обработки, таких как фаст-фуд, вызывает те же физические и психические симптомы, что и без никотина, алкоголя или триггеров марихуаны.
К ним относятся головные боли, нервозность, беспокойство, проблемы с засыпанием и сном, а также перепады настроения.
По их собственным утверждениям, испытуемые больше всего страдали от симптомов между вторым и пятым днем после последнего приема пищи фаст-фудом.
«Это как раз то время, когда наркоманы переживают самую трудную фазу абстиненции», - сказала Live Science Эрика Шульте, аспирант психологии Мичиганского университета.
Как проходило исследование
Исследователи разработали новый опросник на основе того, который оценивает абстинентный синдром у наркоманов, и представили его 200 участникам исследования, которые пытались отказаться от фаст-фуда в течение последнего года.
«Результаты показывают, что может иметь смысл исключить из рациона продукты с высокой степенью переработки, поскольку они, очевидно, также могут вызывать привыкание», - говорит Шульте.
Это исследование является одним из первых, в котором установлена прямая связь между определенными продуктами питания и зависимостью.
Все, что было известно до сих пор, это то, что продукты с высокой степенью переработки и высоким содержанием сахара могут вызывать изменения в мозге, подобные тем, которые вызывают алкогольную или наркотическую зависимость.