Многие исследования показывают, что высокое потребление безалкогольных напитков связано с повышенным потреблением энергии и увеличением массы тела. Потребление безалкогольных напитков также коррелирует со снижением потребления кальция. и другие питательные вещества, а также повышенный риск многих заболеваний, таких как диабет. Это связано с высоким содержанием сахара в банке безалкогольного напитка.
Когда дело доходит до содержания сахара, безалкогольные напитки и соки на самом деле не сильно отличаются.
Действительно, ежедневные потребители безалкогольных напитков (люди, которые потребляют одну или две банки в день или более) имеют на 26 % больший риск развития диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые редко употребляют безалкогольные напитки.1Также было доказано, что употребление в среднем одной банки сладкого напитка в день увеличивает риск сердечного приступа на 20%.2
Однако фруктовые соки также содержат большое количество сахара. Двенадцать унций (350 мл) Coca Cola содержит 140 калорий и 40 граммов сахара, в то время кактакое же количество яблочного сока содержит 165 калорий и 39 граммов сахара.
Можно утверждать, что фруктовые соки содержат витамины и антиоксиданты, и это правда, но они содержат гораздо меньше, чем фрукты без сока. При переработке фруктовые соки теряют часть своей пищевой ценности. Кроме того, поскольку фруктовые соки не содержат клетчатки, они не дают ощущения сытости по сравнению с целыми фруктами.
А спортсмены?
Поскольку спортсмены потребляют много калорий и нуждаются в быстром и легкоусвояемом источнике углеводов во время тренировок, для них нормально время от времени употреблять фруктовые соки. Но важно время, когда вы выпьете стакан фруктового сока.
«Обязательно разбавьте сок водой и добавьте щепотку соли, чтобы заменить электролиты, потерянные во время тренировки»
Если вы тренируетесь утром и вам нужен быстрый источник энергии, вы можете выпить стакан сока. Но если вы тренируетесь через несколько часов или больше после завтрака, тогда вам следует вместо этого употреблять целые фрукты, такие как банан, яблоко или виноград. Содержание клетчатки в цельных фруктах поможет отрегулируйте уровень сахара в крови, чтобы у вас была энергия в течение более длительного периода времени и не было внезапного падения.
Время важно, если вы собираетесь пить сок для поддержания тренировок.
Кроме того, вместо того, чтобы пить спортивный или безалкогольный напиток во время длительной велопрогулки или бега, вы можете выпить немного фруктового сока. Хороший напиток во время тренировки должен содержат от шести до восьми процентов углеводов.3
Не забудьте разбавить сок водой и добавить щепотку соли, чтобы заменить электролиты, потерянные во время тренировки. Если вы пьете неразбавленный фруктовый сок во время тренировки, он не будет правильно перевариваться, и у вас могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Хорошие вещи
Несмотря на то, что фруктовые соки содержат столько же сахара и калорий, что и безалкогольные напитки, и на самом деле они не намного более питательны,фруктовые соки не содержат многих вредных для здоровья ингредиентов, которые могут быть в безалкогольных напитках:
- Безалкогольные напитки содержат большое количество фосфатов, и потребление большего количества фосфатов, чем кальция, может негативно сказаться на здоровье ваших костей.4
- Кроме того, фосфорная кислота вредна для здоровья зубов.
- Большинство безалкогольных напитков содержат искусственные ароматизаторы и красители, а также консерванты.
Кроме того, количество потребляемых безалкогольных напитков обычно обратно пропорционально количеству потребляемого человеком молока. Следовательно, человек, который регулярно пьет безалкогольные напитки, может испытывать дефицит кальция. Этот момент имеет решающее значение для детей и подростков, потому что их кости все еще строятся.
Можно ли пить сок?
В зависимости от того, из чего и как вы делаете сок, приготовление сока дома может быть полезным. Например, свежевыжатый апельсиновый сок содержит больше витаминов и антиоксидантов, чем обычный апельсиновый сок, купленный в супермаркете - и он намного вкуснее. Но он по-прежнему не содержит клетчатки цельного фрукта и содержит столько же сахара и калорий.
«Приготовление сока дома - отличный способ сэкономить деньги, потому что свекольный сок, как и морковный, очень дорогой в супермаркете»
С другой стороны, если смешать фрукты с листовой зеленью, такой как капуста или шпинат, и овощами, такими как морковь, вы получите богатый питательными веществами сок, который также содержит клетчатку. Выжимание сока из капусты, моркови и свеклы - отличный способ легко потреблять больше овощей. Также известно, что свекла повышает работоспособность благодаря наличию нитратов. Приготовление сока дома - отличный способ сэкономить деньги, потому что свекольный сок, как и морковный, в супермаркете очень дорогой.
Выжимание сока позволяет потреблять больше овощей.
Если вы хотите купить соковыжималку, вы можете выбрать между центробежной соковыжималкой и соковыжималкой холодного отжима, также известной как соковыжималка для жевания. Соковыжималка холодного отжима производит меньше тепла, поэтому питательные вещества во фруктах и овощах остаются более неповрежденными. Однако она дороже.
Если вы хотите смешать (в отличие от сока) свои фрукты и овощи и сохранить всю клетчатку, тогда просто купите действительно хороший блендер, такой как Vitamix. Вы получите более плотную текстуру и гораздо более насыщающую.
Есть ли у вас любимые сочетания овощей и соков, которые вы используете? Если это так, пожалуйста, опубликуйте их в комментариях ниже.