Если вы никогда не слышали о палео, вам интересно, что это такое, или вы уже являетесь фанатиком палеодиеты, вам следует прочитать книгу, которую я недавно прочитал, под названием «Ешьте желтки»
Эта книга не только о палеодиете, но и о принципах, лежащих в ее основе. По моему мнению, это единственная книга, которую я читал до сих пор, которая дает правильное представление о палео. Смысл следования рекомендациям по питанию, таким как палеодиета, заключается в том, чтобы быть здоровее и лучше работать. Это просто невозможно сделать с обычным узколобым подходом, который многие используют в палео-еде.
Автор этой книги, Лиз Вулф из Real Food Liz, выступает за здоровое питание. Как она часто указывает в книге, это очень похоже на то, что мы называем палеодиетой. Вулф - диетолог, то есть она делает людей здоровее с помощью терапевтического использования пищи. Она также является искусным писателем, умеющим сделать сухую тему непринужденной и часто забавной.
О книге
Есть желтки начинается с введения в концепцию палео Вулфа. После этого основная часть книги посвящена трем макронутриентам, с разделами по каждому из них. После этого следует отдельный раздел, посвященный микроэлементам, а затем она объединяет все это с кратким заявлением из 100 слов о своем глобальном взгляде на питание.
Подробности по каждому питательному веществу одновременно обширны и глубоки. Например, если вам интересно, что происходит с солью, вы не просто узнаете о науке и здравый смысл в отношении этого питательного вещества, но вы даже узнаете лакомые кусочки истории и другую информацию. Это изменение темпа сохраняет свежесть знакомой информации и делает книгу о правильном питании настоящим переворачивающим страницу. Это редкость для такого типа книг, особенно если добавить ее юмор.
Почему вы должны прочитать эту книгу
Я сам диетолог, и я искренне верю, что план питания, напоминающий палео, вероятно, является лучшей диетой для здоровья и долголетия. Тем не менее, я нахожу догматизм Многие жесткие и быстрые диеты отталкивают и не подходят для реальных целей питания. В этом отличие Вулфа, и, честно говоря, это главная причина прочитать эту книгу. У нее умеренный взгляд на суровость строгой диеты, и она подходит к каждому вопросу через призму разума.
Например, Вулф не уклоняется от споров о том, следует ли нам пить молоко. В ее книге есть раздел о молоке, и она фактически выступает за потребление определенного вида. Несмотря на то, что многие другие любители палео сочли бы это ересью, Вульф не уклоняется от этой темы и объясняет, почему она так к этому относится. И, на мой взгляд, она права на все 100%, тогда как многие другие авторы и эксперты терпят неудачу.
Дело не только в яйцах
Единственная проблема с этой книгой - ее название. Не поймите меня неправильно, оно цепляет и соответствует духу книги. Это также намекает на юмор Лиз, поэтому может показаться странным, что я помещаю это в раздел «минусы» в таблице.
Проблема в том, что многие люди действительно судят о книге по обложке. Когда я впервые посмотрел на эту книгу, ничего о ней не зная, я увидел название и изображение яйца и подумал: «Как это целая книга о яичных желтках?» Эта замечательная книга может остаться незамеченной некоторыми людьми, которым она может быть полезна.
Я думаю, что книга Вулфа - это удивительное и занимательное чтение для всех, а не только для любителей палео. но разумно. «Ешьте желтки» - одна из лучших книг по питанию, которые я читал за последние несколько лет.