На протяжении десятилетий жир был злодеем в мире питания. Прочтите любое руководство по диете или руководство по здоровому питанию, выпущенное до начала 2000-х годов, и вы найдете рекомендации есть продукты с низким содержанием жира, даже если эти продукты содержат сахар. К счастью,современная наука открыла истину: настоящий злодей - это сахар, а жиры нужны организму, чтобы функционировать Теперь жиры стали неотъемлемой частью здорового, сбалансированного питания.
Согласно новому исследованию,жиры могут делать кое-что еще лучше, чем способствовать снижению веса или увеличению выработки гормонов: они могут помочь в очень сложной диагностике Группа исследователей из Университет Иллинойса в Чикаго обнаружил, что соблюдение пациентом диеты с высоким содержанием жиров в течение 72 часов увеличивает вероятность точного диагноза саркоидоза.
Саркоидоз - это воспалительное заболевание, которое поражает сразу несколько органов, особенно лимфатические узлы и легкие. Это наиболее распространено среди афроамериканцев и может привести к смерти как от легочного фиброза, так и от сердечной недостаточности, связанной с саркоидозом. Проблема в том, что болезнь очень трудно диагностировать Для постановки диагноза необходимо использовать несколько методов (таких как КТ и ПЭТ), но сканирование может быть неоднозначным и трудным для понимания. До сих пор врачам было трудно окончательно диагностировать саркоидоз.
Это связано с тем, что радиоактивный индикатор (известный как флюдеоксиглюкоза или ФДГ), используемый для сканирования, очень похож на глюкозу, основной источник энергии вашего тела. Клетки сердца, пораженные саркоидозом, поглощают ФДГ слишком быстро, что затрудняет правильное сканирование. Но добавление диеты с высоким содержанием жиров фактически облегчило врачам диагностику саркоидоза.
Диета с высоким содержанием жиров обеспечивает клетки сердца большим количеством жира, который они могут использовать для получения энергии. Из 207 пациентов, которые потребляли пищу с высоким содержанием жиров в течение 72 часов до сканирования, результаты были точными в 96% случаев - намного выше, чем точность 58% в группе которые ели пищу с высоким содержанием жиров только за 24 часа до сканирования.
Такое простое открытие (дать сердцу больше жира на более длительный срок и сократить потребление сахара), но такие удивительные преимущества Сделав это небольшое изменение в процедуре предварительного сканирования, точность визуализации (и, следовательно, диагноза) значительно возрастает. Теперь можно спасти бесчисленное количество жизней, и все благодаря диете с высоким содержанием жиров.