Добавки популярны среди тех, кто заботится о своем здоровье, но они сопряжены с потенциальными рисками из-за ограниченного регулирования. Изображение предоставлено: Николай Титов / Adobe Stock.
Ни для кого не секрет, что средняя американская диета недостаточна по питательности.
Действительно, исследование, проведенное в апреле 2016 г. в Mayo Clinic Proceedings, показало, что менее 3 процентов (нет, это не опечатка) всех американцев ведут здоровый образ жизни, что предполагает соблюдение четырех основных маркеров: воздержание от курения, хорошее питание, физические упражнения и поддержание здоровья. здоровый процент жира в организме.
Может быть, удручающе, но, без сомнения, это результат нашего напряженного и требовательного образа жизни. Так что мы можем сделать?
Многие из нас обращаются к диетическим добавкам, чтобы компенсировать наши неидеальные диеты.
Фактически, в 2014 году американцы приобрели добавок на сумму 36,7 миллиарда долларов, из которых 14,3 миллиарда долларов составляли добавки, содержащие витамины и минералы, по данным Управления пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения.
Но действительно ли нужны добавки?
И в разгар недавних новостей о "мошенничестве" с пищевыми добавками - когда продукты загрязнены опасными соединениями или просто не делают то, что они утверждают, - как вы можете быть уверены, что покупаемая вами бутылка эффективна (или даже безопасна)??
Вот что вам действительно нужно знать о добавках.
Мне действительно нужна добавка?
Официальные рекомендации, установленные Консультативным комитетом по диетическим рекомендациям (DGAC), не поощряют диетические добавки в качестве первой линии защиты для населения в целом.
В Руководстве по питанию на 2015-2020 годы (разработанном DGAC), которое устанавливает стандарты питания для страны, говорится, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов».
По сути, Мать-природа прикрывает нас. Большинство из нас может получать то, что нам нужно - витамины, минералы, клетчатку и другие природные вещества - в основном из того, что мы едим.
Но в рекомендациях говорится: «В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных». Так что, возможно, ваша диета не совсем избавляет от горчицы.
Но добавки могут быть опасными. Людям с нарушениями здоровья, беременным женщинам и людям, принимающим лекарства, следует быть особенно осторожными при рассмотрении вопроса о добавлении пищевых добавок.
Фактически, в отчете DGAC говорится: «Диетические модели среди американцев, включая типичное употребление обогащенных продуктов, редко приводят к чрезмерному потреблению фолиевой кислоты, кальция, железа или витамина D. Однако каждый из этих питательных веществ, а также другие питательные вещества, потребляются чрезмерно. у некоторых пользователей добавок, особенно у тех, кто принимает добавки в высоких дозах ».
Добавки: когда говорить, когда
Хотя это и не совсем рекомендуется, ограниченное количество пищевых добавок допускается в национальных руководствах.
«Общественность может безопасно использовать диетические добавки, содержащие нутриенты с уровнем RDA, - говорится в отчете DGAC, - при условии, что общее потребление из диеты плюс добавки не превышает UL».
Здесь следует помнить два важных акронима: во-первых, RDA - это рекомендуемая диетическая норма - среднее количество питательного вещества, необходимое для удовлетворения потребностей почти всех здоровых людей.
Вы знаете, что содержится в вашем протеиновом порошке? Кредит изображения: Syda Productions / Adobe Stock
Второй - это UL, то есть допустимый верхний уровень потребления; самый высокий уровень суточного потребления, который считается безопасным для данного питательного вещества. Превышение UL может привести к некоторым опасным побочным эффектам.
Помните, что продукты и пищевые добавки способствуют потреблению питательных веществ, и может быть трудно оценить количество данного питательного вещества, которое вы потребляете из всех источников.
Как найти добавку, которой можно доверять
К сожалению, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не обеспечивает безопасность пищевых добавок до их поступления на рынок.
Оказавшись на полках магазинов, согласно FDA, «в случае возникновения серьезной проблемы, связанной с диетической добавкой, производители должны сообщить об этом FDA как о нежелательном явлении. FDA может изъять с рынка диетические добавки, если они будут признаны небезопасными или если Заявления о товарах являются ложными и вводящими в заблуждение.
Такое регулирование может привести к опасным последствиям. Заголовки новостей в последние годы объявляют о нескольких расследованиях некоторых пищевых добавок и популярных розничных продавцов. Например, расследование прокуратуры штата Нью-Йорк в 2015 году показало, что Target, GNC, Walgreens и Walmart продают мошеннические и потенциально вредные травяные добавки под своими торговыми марками.
Розничным торговцам было приказано прекратить продажу этой продукции.
И исследование, опубликованное в июне 2019 года в онлайн-выпуске журнала Journal of Adolescent Health, показало, что в период с января 2004 года по апрель 2015 года около 1000 детей и молодых людей испытали серьезное медицинское происшествие (включая все, от посещения отделения неотложной помощи до инвалидности до смерть) после приема добавки. Те, кто принимал добавки для наращивания мышечной массы, энергии или похудания, почти в три раза чаще имели серьезные медицинские последствия, чем те, кто принимал витамины.
3 важных совета по выбору пищевых добавок
Мэри Бет Августин, RDN, CDN, научный сотрудник Академии питания и диетологии из Нью-Йорка, дает три совета по выбору безопасных пищевых добавок:
1. Ищите товары, произведенные в США. Многие пищевые добавки, производимые за пределами страны, содержат примеси и загрязнители.
2. Остерегайтесь ложных заявлений. Если в пищевой добавке утверждается, что она может вылечить болезнь, является полностью натуральной или имеет гарантию возврата денег, это красный флаг. Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, вероятно, это так.
3. Найдите штамп сертификации. Ищите независимую стороннюю проверку ингредиентов Фармакопеей США, ConsumerLab или NSF International.
Чтобы найти добавки с этими сертификатами, найдите соответствующий значок (обычно маленькая печать с буквами «USP» или «NSF») на упаковке добавок.
Каждый сторонний верификатор имеет свои собственные стандарты качества, но, как правило, они очень похожи и включают критерии идентичности, качества, чистоты и эффективности. Например, печать Фармакопеи США подтверждает, что продукт содержит ингредиенты в заявленных количествах, указанных на этикетке; не содержит вредных уровней указанных загрязняющих веществ; и следует рекомендациям FDA в отношении санитарных и хорошо контролируемых производственных процессов.
Линии диетических добавок от брендов Nature Made, широко продаваемых в розничных магазинах, и Kirkland Signature, торговой марки Costco, прошли проверку USP.
Печать USP подтверждает, что продукт содержит ингредиенты в заявленных количествах, указанных на этикетке. Изображение предоставлено: monticello / Adobe Stock.
Почему некоторые проверенные добавки стоят больше, чем другие?
Конечно, есть даже различия между добавками со сторонней проверкой качества. Если вы хотите найти первоклассные продукты, ищите компании-производители пищевых добавок, которые устанавливают свои собственные стандарты контроля качества и делают их прозрачными на своем веб-сайте. Джули Старкель, магистр медицины, RDN из Starkel Nutrition в Сиэтле, говорит: «Я рекомендую своим клиентам добавки профессионального уровня, потому что я знаю, что они соответствуют моим критериям качества».
Starkel начинает с простого требования, чтобы продукт соответствовал руководящим принципам действующей надлежащей производственной практики (CGMP), установленным FDA для обеспечения качества производства, точной маркировки и отсутствия загрязняющих веществ в пищевых добавках.
Исходя из этого, критерии Старкеля включают в себя существенное тестирование. «Я рекомендую компании-производители пищевых добавок, которые проверяют каждую партию сырья на эффективность и аутентификацию перечисленных ингредиентов, а также на наличие загрязняющих веществ, таких как тяжелые металлы, химические растворители, гербициды, пестициды и афлатоксины», - говорит она. «Этим стандартам соответствуют бренды Thorne, Pure Encapsulations, Perque и Integrative Therapeutics».
Эти продукты профессионального уровня, как правило, стоят больше, чем средняя добавка на полке вашей аптеки.
«Больше всего потребителей сбивает с толку вопрос, почему они должны платить больше за один продукт, чем за аналогичный, потому что маркетинг розничных брендов предполагает, что все они одинаковы», - говорит Старкель. Но более дешевые диетические добавки не всегда доступны в наиболее усваиваемых формах, и они не всегда делают то, что обещают. «Даже если розничная торговая марка дешевле, она может быть менее эффективной - и тогда вы напрасно потратите свои деньги. Почему бы не получить высококачественный продукт, который действительно соответствует вашим потребностям?» она сказала.
Старкель рекомендует Emerson Ecologics, онлайн-дистрибьютора многих брендов диетических добавок, потому что у компании есть «медицинский совет консультантов, которые придерживаются критериев качества, аналогичных упомянутым выше».
Наконец, обратите внимание на этикетки ингредиентов.
«Некоторые добавки содержат много наполнителей и нежелательных ингредиентов, таких как подсластители», - говорит Старкель. Как и при выборе продукта здорового питания, избегайте чего-либо с длинной этикеткой ингредиентов.