Когда дело доходит до потребления белка, вы, вероятно, услышите мнения повсюду, от лагеря «это все пропаганда пищевых добавок» до лагеря «больше белка всегда лучше». Исследование, опубликованное в Журнале Международного общества спортивного питания, сравнило довольно нормальные рекомендации по потреблению белка с экстремальными, чтобы посмотреть, что произойдет.
Для исследования были выбраны сорок мужчин и женщин, тренирующихся с отягощениями. У них был большой опыт, в среднем девять лет тренировок, а также они довольно много тренировались, с в среднем 8,5 часов в неделю, проводимых в спортзале.
Участники были разделены на две группы. Контрольной группе было приказано продолжать делать то, что они делали. Они тренировались и ели, как обычно. Другой группе было сказано продолжать тренироваться и питаться так же, как и раньше, за одним исключением. Они должны были есть больше белка, примерно два грамма на фунт веса тела. В среднем они потребляли чуть более 300 граммов белка в день.
Теперь, это исследование не имело наибольшей точности, что и хорошо, и плохо. Преимущество этого в том, что оно максимально близко к тому, что люди могли бы на самом деле делать в своей обычной жизни с общими инструкциями: «Ничего не меняйте, кроме белка». Несмотря на это, некоторые другие факторы питания изменились, например, потребление углеводов в группе с высоким содержанием белка. Чтобы еще больше встряхнуть ситуацию, десять испытуемых выбыли.
Хуже того, компании-производители пищевых добавок, поставлявшие протеиновый порошок для высокобелковой группы, спонсируют конференции журнала. Это может показаться не таким уж большим исследователь также является генеральным директором журнала. Я позволю вам прочитать результаты здесь и решить, была ли какая-либо предвзятость.
Результаты показали, что диета с высоким содержанием белка не привела к абсолютно нулевым значительным изменениям. Вывод исследователей совпал с результатами: не было никакого эффекта от повышенного содержания белка. прием. Высокое потребление белка не привело к наращиванию мышечной массы у участников, поэтому нет причин потреблять чрезмерное количество белка.
Однако это не самый большой сюрприз. Настоящим выводом этого исследования является тот факт, что не было никаких изменений в жировой массе, что довольно шокирует. Группа с высоким содержанием белка потребляла дополнительно 800 калорий в день, каждый день, для восемь недель, и никоим образом не стало значительно больше. На самом деле, они даже потеряли немного жира.
Возможно, для человека, которому нужно добавить больше калорий в свой рацион, белок может быть безопасным способом сделать это, не беспокоясь о накоплении лишнего жира. Исследователи отметили, что для менее опытных тренирующихся результаты, вероятно, были бы более благоприятными для группы с высоким содержанием белка, если бы в рационе было больше белка, но примерно столько же калорий.
Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что диеты с высоким содержанием белка полезны для здоровья и эффективны. В конечном счете, кажется, что нет веской причины впадать в крайности с потреблением белка, но интересно, не похоже, чтобы это было связано с диетическими причинами.