Бургеры, пицца, чипсы и тому подобное не только делают вас толстыми, но и могут полностью вывести из равновесия ваш циркадный ритм, согласно исследованию, проведенному в США.
Большой, маленький, простой или сложный - каждый организм работает по-разному и сравнивает свои телесные функции с окружающей средой. Очень жирная диета нарушает синхронизацию этого ритма, парализуя ответственные гены в мозге и тканях. Внезапно чувство голода возникает даже в периоды отдыха - например, ночью. Это то, что обнаружила исследовательская группа во главе с Джо Бассом из Северо-Западного университета в Эванстоне.
Басс уже показал в более ранних исследованиях, что неисправные внутренние часы могут вывести тело из равновесия и, таким образом, увеличить риск ожирения и диабета. Однако ученые не смогли объяснить триггер генетической модификации. Новое исследование на мышах показало, что жирная пища нарушает работу внутренних часов.
Пушистых субъектов регулярно кормили в течение двух недель, затем ученые разделили их на две группы еще на шесть недель: одна группа продолжала получать обычную пищу, а вторая группа получала пищу с высоким содержанием жира. С целью предотвращения внешних факторов, влияющих на суточный ритм животных, животных днем и ночью содержали в затемненном вольере.
Порочный круг набора веса
Уже через неделю можно было увидеть первые эффекты: животные, получавшие жирную пищу, изменили свою первоначальную активность, режим питания и сна. Они внезапно начали есть во время своих обычных периодов отдыха или сна, то есть в течение дня. Грызуны с нормальным питанием продолжали вести себя незаметно.
И вот так возникает знаменитый порочный круг. Потому что любой, кто набирает вес, нарушает свои внутренние часы, что, в свою очередь, приводит к дальнейшему увеличению веса и нарушению обмена веществ и в конечном итоге также увеличивает риск диабета. «Время и метаболизм развиваются вместе и представляют собой тесно связанную систему», - говорит Джо Басс. «Если мы нарушим тонкий баланс между ними, мы увидим пагубный эффект».