Как и все остальное в вашем рационе, соевый напиток следует употреблять в умеренных количествах.
Соевое молоко или соевый напиток - это безмолочная альтернатива коровьему и козьему молоку и бывает разных вкусов. Однако, поскольку он содержит фитоэстрогены, химические вещества растительного происхождения, имитирующие эстроген, есть некоторые опасения по поводу его безопасности для мальчиков. Что говорит наука?
Кончик
Как и все остальное в вашем рационе, соевый напиток следует употреблять в умеренных количествах. Это верно как для мальчиков, так и для девочек. Соевое молоко для мальчиков по своей сути неплохо в сочетании с другими видами молока.
Что такое соевое молоко?
По данным Ассоциации соевых пищевых продуктов Северной Америки, соевое молоко не содержит лактозы и является хорошим источником незаменимых жирных кислот. Он содержит высококачественный белок, витамины группы В, железо, клетчатку и изофлавоны.
Многие из представленных сегодня на рынке соевых молочных продуктов обогащены витаминами A и D, а также другими питательными веществами, такими как цинк, рибофлавин и витамин B12. Его можно использовать вместо коровьего молока в различных рецептах. Вы можете найти обезжиренные и обезжиренные варианты, как и коровье молоко.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка несладкого соевого молока содержит 80 калорий, 7 граммов белка, 4 грамма жира, 4 грамма углеводов, 1 грамм пищевых волокон и 1 грамм сахара.
Для сравнения, чашка цельного молока (3,25 процента молочного жира) содержит 137 калорий, 8 граммов белка, чуть более 7 граммов жира, 11 граммов углеводов и 11 граммов сахара. Как и соевый напиток, он обогащен витамином D. Обратной стороной является то, что он более калорийный, жирный и сахарный и не содержит клетчатки.
По данным клиники Кливленда, соя имеет множество преимуществ для здоровья. Это белок растительного происхождения, поэтому он снижает кровяное давление. Кроме того, продукты на основе сои от природы содержат мало насыщенных жиров и не содержат холестерина, что делает их более здоровой альтернативой большинству продуктов животного происхождения.
Заменив животный белок в своем рационе на белок на основе сои, вы можете увеличить потребление клетчатки, чтобы снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Соевое молоко - хороший способ получить больше полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3, в вашем рационе. Эти полезные жиры снижают риск сердечных заболеваний, отмечает клиника Кливленда.
Кроме того, изофлавоны в соевом молоке изучаются на предмет их роли в предотвращении потери костной массы у женщин в постменопаузе. Эти фитохимические вещества могут также защитить от некоторых видов рака.
Кончик
Дополнение вашего рациона изофлавонами сои, а не соевым напитком, не приносит пользы для здоровья. Вместо этого сосредоточьтесь на включении в свой рацион цельных соевых продуктов.
Опасности сои для детей
Для детей, которые не могут пить молоко из-за непереносимости лактозы, соя кажется довольно здоровой альтернативой. Но это может быть не так здорово, как вы думаете.
Согласно исследованию, опубликованному в марте 2018 года в Журнале клинической эндокринологии и метаболизма, дети, получавшие соевую смесь, претерпели репродуктивные изменения по сравнению с молочной смесью из коровьего молока. Интересно отметить, что эти изменения наблюдались у маленьких девочек, но не у мальчиков.
Поскольку это было обсервационное исследование, а не рандомизированное клиническое испытание, необходимы дополнительные исследования для дальнейшей оценки влияния соевого молока для мальчиков или девочек на развитие ребенка.
В другом крупномасштабном исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Research в августе 2016_, _ дети, потреблявшие значительные количества изофлавонов сои, имели значительно более высокие шансы на развитие болезни Кавасаки по сравнению с теми, кто не употреблял их. Риск был даже выше у детей азиатского происхождения.
Клиника Майо утверждает, что болезнь Кавасаки вызывает воспаление стенок артерий по всему телу, обычно поражая коронарные артерии, которые снабжают кровью сердце. Хотя это излечимо, его симптомы могут пугать.
По данным Американской кардиологической ассоциации, эксперты в области здравоохранения согласны с тем, что коровье молоко с первого года жизни является лучшим вариантом для детей, за исключением случаев, когда присутствует аллергия. Соя и другие немолочные альтернативы не так питательны, но обогащенные продукты - хорошая замена для людей с непереносимостью лактозы. Но, тем не менее, продукты на основе сои необходимо употреблять в умеренных количествах, и вегетарианские семьи должны соблюдать осторожность при замене мяса продуктами на основе сои.
Кроме того, у некоторых детей есть аллергия на белок сои. В этом случае они могут перерасти аллергию, но она может сохраниться и в зрелом возрасте.
Если обычное коровье или козье молоко не подходит, выберите вместо него миндальное, кешью или кокосовое молоко. Только убедитесь, что вы выбираете несладкие натуральные сорта. В идеале выбирайте органические бренды, поскольку они не содержат добавок или синтетических ароматизаторов.
Соевое молоко для мужчин
Многие считают, что из-за содержащихся в сое фитохимических веществ, подобных эстрогену, она может представлять определенную опасность для молодых женщин и мужчин. Однако это предположение не основано на точных науках.
В исследовании, опубликованном в июле 2013 года в журнале «Пищевые добавки и загрязняющие вещества: часть A», исследователи изучали ксеноэстрогены в коммерчески обработанных и упакованных финских пищевых продуктах. Все продукты, которые дали положительный результат, содержали ингредиенты на основе сои, что объясняет их высокую эстрогенную активность. Ингредиенты на основе сои могут сделать всю пищу высокоэстрогенной, что может иметь пагубные последствия для детей и мужчин.
Согласно метаанализу исследований сои в октябре 2016 года, опубликованному в Британском журнале фармакологии, диетические фитоэстрогены обладают множеством преимуществ для здоровья, но данные о потенциальных неблагоприятных последствиях для здоровья затмевают преимущества. Учитывая доступные данные, польза для здоровья не настолько очевидна, чтобы перевешивать риски. Невозможно прийти к однозначному выводу относительно возможной пользы для здоровья диетических фитоэстрогенов, подобных тем, которые содержатся в сое.
Соя безопасна в умеренных количествах для всех людей, кроме тех, у кого аллергия на соевый белок. Кто угодно может употреблять сою в рамках здорового питания, если уделяет внимание общему питательному качеству пищи. Соевое молоко для мальчиков - неплохой вариант для детей с непереносимостью лактозы, если им предлагают только одну-две чашки в день. Соевое молоко для мужчин, вероятно, безопасно, если употреблять его в умеренных количествах.