Сейчас 14:00, и вам хочется немного белка. Вы жарите куриную грудку и хорошо перекусываете в середине дня. О, вкусный протеин. Затем вы начинаете думать, действительно ли вы знаете, откуда взялась эта курица? Был ли это счастливый цыпленок? Был ли у него доступ к открытому воздуху? У него было имя? Наступает паника. Вы действительно должны есть эту курицу?
Как избежать этой неловкой ситуации? Поднимите свою еду сами. В нашем желании войти в контакт с нашей едой, не теряя рассудка, как эта несчастная пара, когда мой муж и я переехали в новый дом год назад, мы начали вырабатывать стратегию о наибольшей стоимости. -эффективные и устойчивые способы, которыми мы могли бы это сделать. Так как у нас нет большого заднего двора, самым очевидным выбором было купить кур.
Как и многие активные люди, наша семья ест много яиц. Мы съедаем по крайней мере две дюжины в неделю, если не три или четыре. Это нормально, если вы не заботитесь о качестве своих яиц. Там, где мы живем, вы можете купить несколько десятков яиц в Walmart примерно за шесть долларов. Именно так мы и поступали, пока несколько лет назад не начали узнавать, откуда берутся эти яйца.
Вместо того, чтобы болтать о том, почему у нас развилось отвращение к обычным яйцам, вот короткое видео об одной минуте жизни типичной курицы, выращенной традиционным способом:
Не зная, как обычно живут цыплята, вы, возможно, не будете так обеспокоены этим видео. Конечно, она выглядит немного тесной и неудобной, но вы должны накормить мир, верно? И кто знает, может быть, это просто одна из особенно плохих минут в дне, а весь остальной день наседка счастлива. Для меня есть один явный признак того, что именно так эта курица должна проводить большую часть своего времени. Взгляните на шею бедной курицы-батарейки:
А теперь сравните это с шеей этой курицы (я не эксперт, но думаю, что они могут быть даже одной породы):
Вторая шея принадлежит нашей коричной королеве, Канеле. Обратите внимание: вы этого не видите. Все, что вы видите, это великолепное оперение. Перья курицы многое говорят о ее здоровье и условиях жизни У курицы №1 не хватает перьев, и это не ограничивается оперением. Согласно исследованию 2007 года, яйца кур, выращенных на свободном выгуле, сравниваются с яйцами, выращенными традиционным способом:
- ⅓ меньше холестерина
- ¼ меньше насыщенных жиров
- ⅔ больше витамина А
- в 2 раза больше омега-3 жирных кислот
- в 3 раза больше витамина Е
- в 7 раз больше бета-каротина
Узнав эти и другие сведения о текущем состоянии заводских кур, мы захотели принять мерыДолгое время решение нашей семьи состояло в том, чтобы покупать местные яйца на фермерском рынке. Тем не менее, у нас также ограниченный бюджет на продукты, и 6 долларов за дюжину - это немного дорого, когда нам нужно покупать две или три дюжины яиц каждую неделю. Мы решили, что просто будем покупать собственных цыплят и тем временем выращивать собственный белок.
Итак, несколько месяцев назад мой муж сделал мне в подарок на день рождения курятник, и мы привезли наших кур домой Я немного волновалась, что они будут слишком много работать и отнимать слишком много времени, но думаю, что я всегда буду хотеть держать цыплят. Мало того, что они забавны и довольно просты в уходе, мы точно знаем, что едят наши куры, сколько свежего воздуха они получают каждый день и в каких условиях они живут. Однако на этом пути были проблемы. Если вы планируете завести цыплят, вот несколько советов для начала от новичка:
1. Покупайте породы, которые подходят для вашего региона
Как и в садоводстве, одним из самых важных первых шагов в выращивании цыплят является исследование пород, которые лучше всего подходят вам и вашим потребностям. Некоторые породы кур более выносливы, чем другие. Другие породы могут быть предназначены для мяса и не являются лучшими несушками. Имейте в виду, что вам не нужно выращивать только одну породу, поэтому вы можете поэкспериментировать с несколькими разными видами кур и посмотреть, есть ли между ними заметная разница.
2. Место, Место, Место
Тщательно спланируйте расположение курятника. Примите во внимание элементы - много ли солнца в этой части двора? Если это так, вам нужно будет обеспечить источник тени. Вы также захотите изучить требования зонирования в вашем районе. Некоторые законы о зонировании требуют, чтобы цыплята находились на расстоянии определенного расстояния от ближайшего жилища, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места для курятника и загона, где ваши цыплята могут свободно бегать и кататься в грязи в течение дня.
3. Не забудьте фрукты и овощи
Мы замечаем существенную разницу в частоте яйценоскости наших кур, когда у них много свежей зелени. Поскольку наш курятник стоит на земле, наши куры не имеют доступа к траве, если мы не выпустим их из загона, поэтому мы обязательно даем им много листовой зелени и измельченной травы несколько раз в день. Одна из замечательных особенностей цыплят заключается в том, что они значительно сводят к минимуму кухонные отходы. Вы можете дать им практически любые фрукты или овощи, которые вы бы съели. Наши куры большие любители арбуза, клубники и болгарского перца.
4. Ищите местные ресурсы
На третий день нашего недавнего двухнедельного отпуска парень, который ухаживал за нашими цыплятами, написал нам, что две наши курицы не пережили самый жаркий день лета (119 градусов по Цельсию). Это обескураживало, и мы чувствовали себя плохими родителями цыплят. Тем не менее, было обнадеживающе увидеть сообщение в Facebook позже в тот же день от местной группы пермакультуры, в которой говорилось, что они получили несколько электронных писем от других людей в Фениксе, в которых говорилось, что их цыплята и перепела падают, как мухи. Организация также опубликовала видео о нескольких вещах, которые вы можете сделать, чтобы охладить своих цыплят в сильную жару. Найдите местный ресурс или группу людей, которые могут дать совет и рекомендации по проблемам в вашей конкретной области.
5. Защитите свои растения
Если вы также являетесь садовником и планируете позволить своим цыплятам свободно гулять, защитите свои растения, потому что куры их съедят. Через несколько дней после того, как у нас появились куры, я решил просто позволить им некоторое время бродить по травянистой части нашего двора. Примерно через 5 минут я вышел и обнаружил это:
Они откусили несколько больших кусков от моей капусты, съели около 20 огурцов, уничтожили мои прекрасные помидоры семейной реликвии (которые были как раз на грани созревания), уничтожили мои растения сладкого перца и прямо устроили припадок царапанья над моим растением орегано. Если вы планируете, чтобы ваши цыплята гуляли, и у вас есть сады, которые вообще доступны, используйте сетку, чтобы накрыть растения.
Самый большой урок, который я усвоил, выращивая цыплят, заключается в том, что если вы хотите настоящей еды, вы должны иметь дело с реальной жизнью. Я не собираюсь сидеть вот и скажу вам, что чистить курятник приятно или что ваши цыплята никогда не будут болеть. Это не так, и они будут, и это все часть этого. Я читал эту статью о рекордном количестве цыплят, от которых отказываются, когда их владельцы понимают, что держать цыплят не всегда романтично и ностальгично. Если вы не готовы иметь дело с запахами, грязью, работой и перспективой того, что ваши цыплята могут заболеть или даже умереть, вы можете воздержаться от домашних вещей на заднем дворе.
Если вы готовы справляться с трудностями, а также вас привлекает идея выращивать собственную еду, не позволяйте этим факторам запугать вас. Куры хороши не только из практических соображений, но и являются отличными домашними животными. И если вы решите использовать своих цыплят на мясо, вы можете быть уверены, что они прожили счастливую жизнь и имели красивые шеи.