С приближением лета нам пригодятся быстрые рецепты, поскольку мы все отправляемся на наши мероприятия, гонки, в отпуск и наслаждаемся природой. Эти тако легко приготовить, они сытные, богаты микроэлементами, а также подходят для детей. Вы также можете подготовиться заранее, чтобы сделать их еще более быстрыми выходными или ужин в будний день.
Тако со сладким картофелем
Ингредиенты:
- 6 сладкий картофель
- 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
- 2 ст.л. приправы для тако без соли (лучше всего подойдет смесь Frontier)
- 1 пучок листовой капусты, нарезанной полосками
- 12 кукурузных лепешек (желательно без масла)
- Варианты начинки: черная фасоль, сальса, гуакамоле, нарезанные помидоры, острый соус и т. д.
Направления:
- Наполните большую кастрюлю водой на 1-2 дюйма и поставьте в нее пароварку. (Если у вас нет пароварки, вы можете купить ее примерно за 6 долларов в магазинах Target, Walmart, Bed Bath & Beyond и т. п.) Накройте крышкой и доведите воду до кипения. Нарежьте сладкий картофель на мелкие кусочки и положите их в пароварку.
- Разогрейте духовку до 350 градусов и выложите лепешки на противень в один слой.
- Тем временем обжарьте лук с небольшим количеством воды на сковороде или, если используете сковороду с антипригарным покрытием, воду не нужно. Готовьте до прозрачности, около 5 минут.
- Когда сладкий картофель станет достаточно мягким, чтобы его можно было разбить вилкой, выньте его щипцами и положите в миску. Поместите капусту в пароварку и готовьте около 2 минут. В этот момент поместите лепешки в духовку, чтобы разогреть их.
- Пока готовится зелень, разомните картофель вилкой или толкушкой. Соединить с луком и добавить приправы. Это будет ваша основная начинка для тако.
- Достаньте зелень и переложите ее в отдельную посуду. Проверьте лепешки и, когда они будут готовы, выньте их из духовки и положите на тарелку. Выложив лепешки, начинку из сладкого картофеля и начинку, приготовьте тако. Моя любимая комбинация - начинка из сладкого картофеля, черные бобы (при желании их можно подогреть), листовая капуста и острый соус.