Мы все знаем кого-то вроде этого или, может быть, вы являетесь этим кем-то: каждый раз, когда вы находитесь рядом с ними, они просто не могут перестать говорить о сырых, веганских, какао-супер-фруктовых печеньях, которые они сделали, и о том, как они могут чувствовать, как энергия растений исцеляет их каждый раз, когда они кусают один из них. Или, может быть, они палео, и они отказываются даже прикасаться к чему-либо, что не находится на свободном выгуле, органично и не содержит ГМО.
Мы все знаем кого-то вроде этого или, может быть, вы являетесь этим кем-то: каждый раз, когда вы находитесь рядом с ними, они просто не могут перестать говорить о сырых, веганских, какао-супер-фруктовых печеньях, которые они сделали, и о том, как они могут чувствовать, как энергия растений исцеляет их каждый раз, когда они кусают один из них. Или, может быть, они палео, и они отказываются даже прикасаться к чему-либо, что не находится на свободном выгуле, органично и не содержит ГМО.
Мы все знаем кого-то вроде этого или, может быть, вы являетесь этим кем-то: каждый раз, когда вы находитесь рядом с ними, они просто не могут перестать говорить о сырых, веганских, какао-супер-фруктовых печеньях, которые они сделали, и о том, как они могут чувствовать, как энергия растений исцеляет их каждый раз, когда они кусают один из них. Или, может быть, они палео, и они отказываются даже прикасаться к чему-либо, что не находится на свободном выгуле, органично и не содержит ГМО.
О, и не дай Бог им съесть хотя бы одну крупинку риса!Вы довольно регулярно приглашаете их на ужин, но они ни разу не согласились, сославшись на это: «Я не могу подвергать себя воздействию всех токсинов, содержащихся в этой еде! Ты же знаешь, какой я чувствительный!» Это реально тормозит, да? Но означает ли их одержимость своей диетой наличие проблемы?
Не поймите меня неправильно, я чертовски здорово питаюсь. Я призываю людей играть активную роль в выборе здоровой пищи. Это важно для наших целей в фитнесе, а также для нашей жизненной силы, счастья и долголетия. Но есть тонкая грань между здоровым питанием и тем, что сейчас известно как орторексия.
Орторексия, хотя официально и не признана в DSM-IV расстройством пищевого поведения, в основном представляет собой нездоровую одержимость здоровой пищей. Фраза орторексия была придумана доктором Стивеном Братман в статье в журнале «Йога» в 1997 году. До того, как стать врачом, доктор Братман работал поваром и органическим фермером в коммуне, которая привлекала вегетарианцев, сыроедов, тех, кто придерживается макробиотической диеты и других специализированных диет.
Что именно отличает орторексика от обычного палеоэнтузиаста или строгого вегана? Доктор Братман заявил, что когда одержимость едой ухудшает другие стороны жизни человека, она становится патологией.
Когда человек тратит большую часть времени на планирование, приготовление пищи и размышления о еде, когда любой ценой избегает социальных обязательств, когда тревога, страх и чувство вины становятся движущей силой для соблюдения «идеальной диеты»., «Что бы это ни было, проблема есть
Основываясь на том, что он там наблюдал, на собственных проблемах с орторексией и на своем опыте работы с пациентами, он пришел к некоторым выводам. В то время как здоровое питание, безусловно, следует поощрять, нездоровая озабоченность может быть социально и умственно изнурительной и физически вредной, а в некоторых случаях даже смертельной.
Карин Кратина, PhD, RD, LD/Ns, также отлично описала орторексию. Sон сказал:
Доктор. Братман объяснил, что орторексия очень похожа на булимию или анорексию, но вместо одержимости худобой и количеством потребляемой пищи она одержима качеством пищи. Сам Братман признался, что настолько был поглощен едой и «праведной едой», что потерял «поэзию» своей жизни. Он сказал, что одинок и больше не может наслаждаться ни одним из социальных аспектов еды.
«Орторексия начинается как невинная попытка питаться более здоровой пищей, но орторексики зацикливаются на качестве и чистоте пищи. Они озабочены тем, что и сколько есть, а также тем, как справляться с «промахами». Чтобы поддерживать этот жесткий стиль питания, нужна железная воля. Каждый день - это шанс правильно питаться, быть «хорошим», превзойти других в диетическом мастерстве и наказать себя, если искушение побеждает (обычно с помощью более строгого питания, голодания и физических упражнений). Самоуважение зацикливается на чистоте диеты орторексиков, и они иногда чувствуют превосходство над другими, особенно в том, что касается приема пищи. В конце концов одержимость здоровым питанием может вытеснить другие виды деятельности и интересы, ухудшить отношения и стать физически опасной.”
И да, были случаи смерти, связанные с орторексией. Конечно, употребление нездоровой пищи приводит к гораздо большему количеству смертей, я не буду ни с кем спорить по этому поводу. Большинство из нас находятся в опасности избыточного веса и нездоровья из-за огромного количества переработанной, химически нагруженной, содержащей трансжиры пищи, которая нам доступна.
А как мы можем определить, являемся ли мы или кто-то еще орторексиком?Доктор. Братман разработал тест, который может помочь определить, действительно ли кто-то одержим здоровым питанием. Я даю вам сокращенную версию.
Однако для людей, которые страдают оторексией или у которых есть близкие, это серьезная проблема. Чаще всего смерть наступает в результате голодания, анорексии или орторексии. Человек, который так боится есть нездоровую или нечистую пищу, теряет вес и медленно умирает от голода. Важно отметить, что одержимость заключается не в том, чтобы похудеть или похудеть. Это на чистоте или праведности пищи. Это пугающая мысль, и мы должны помнить об этом, оценивая других или самих себя на предмет орторексии.
Викторина об орторексии
- Вы тратите более трех часов в день на размышления о еде? (За четыре часа поставьте себе два балла.) Измерение времени включает в себя приготовление пищи, покупки, чтение о вашей диете, обсуждение (или евангелизацию) ее с друзьями и присоединение к интернет-чатам на эту тему.
- Ты планируешь завтрашнюю еду сегодня?
- Вас больше заботит ценность того, что вы едите, чем удовольствие, которое вы получаете от этого???
- Обнаруживали ли вы, что по мере того, как качество вашего питания повышалось, качество вашей жизни соответственно снижалось???
- Вы жертвуете впечатлениями, которыми вы когда-то наслаждались, ради еды, которую считаете правильной???
- Чувствуете ли вы повышение самооценки, когда едите здоровую пищу? Вы смотрите свысока на других, которые этого не делают???
- Чувствуете ли вы вину или отвращение к себе, когда отклоняетесь от диеты?
- Изолирует ли вас ваша диета от общества???
- Когда вы едите так, как вам положено, вы испытываете спокойное чувство полного контроля?
Теперь, чтобы подвести итог, я буду говорить своим неполиткорректным тоном. Если вы ответили утвердительно более чем на четыре вопроса, пожалуйста, обратитесь за помощью или хотя бы переоцените свое мышление и подход к диете.
Полную версию можно найти в книге доктора Братмана «Наркоманы здоровой пищи». Если вы ответите «да» на два или более вопросов, у вас может возникнуть небольшая проблема. Более четырех ответов «да» означают, что вы, вероятно, слишком зациклены на своем здоровом питании. Если вы ответите «да» на все вопросы, у вас есть проблема, которая негативно влияет на вашу жизнь.