Каждый год появляются новые тренды в питании. Мы хотим знать: насколько хороши лекарства от метаболизма ХГЧ, высокоуглеводные и другие? Кому они приносят пользу, а кому могут даже навредить?
Фунтам нужно уйти – во что бы то ни стало. А для некоторых все средства хороши. Нет другого способа объяснить успех различных концепций диеты. Мы рассматриваем четыре актуальных тренда:кетодиета,высокоуглеводная,16/8илечение метаболизма ХГЧ И спросите двух экспертов (см. ниже) – оба согласны: диеты могут работать только в том случае, если они поддерживаются в течение длительного времени. Если ограничений слишком много, к ним можно привыкнуть за определенное время, но потом большинство людей возвращается к старым привычкам - грозит эффект йо-йо. Второй важный момент: диета должна подбираться индивидуально. Любитель мяса не будет процветать на вегетарианской диете, а любитель макарон будет недоволен низким содержанием углеводов. Нет смысла навязывать диету, которая совсем не соответствует вашему рациону. Поэтому оба эксперта обычно не советуют причудливые диеты. Для заманивания людей также часто используются специальные уловки. Но их не существует. Ларс Селиг:
" Важно ваше личное энергетическое равновесие. Только тот, кто ест меньше, чем съедает, может похудеть."
И неважно, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира или просто с меньшим количеством калорий. Упражнения также обязательны. Это помогает атаковать запасы жира и предотвратить разрушение мышц. Итак: никакой диеты без дополнительной программы упражнений! Исследователь метаболизма Д. Boschmann советует придать телу новый импульс, изменив его. По его мнению, палеодиета, столь популярная в настоящее время, неправильно понимается: «У наших предков каменного века не было такого большого выбора продуктов с большим количеством мяса и рыбы, как сегодня у последователей концепции палео. Это случалось только в исключительных случаях, когда охота была успешной. В противном случае было съедено то, что было собрано, а иногда и вовсе ничего! Промежуточные фазы без еды также полезны для нас. И много разнообразия в еде!»
Что стоит за причудливыми диетами, такими как HCG или высокоуглеводные? Мы объясняем, как это делается, и спрашиваем экспертов, что они об этом думают.
Кетогенная диета
Практически отсутствуют углеводы и жиры в качестве основного источника энергии
Вот что за этим стоит: Чрезвычайно низкоуглеводная и высокожирная пища переводит организм в голодный обмен веществ. Тогда он уже не получает свою энергию из жира и углеводов, а только из жира. Поскольку мозг полагается на углеводы, печень превращает жирные кислоты в кетоновые тела, своего рода заменитель глюкозы. Состояние называется кетозом, диета кетогенной (кетонообразующей). Максимум 20-50 граммов углеводов в день (например, 50 граммов в багетной булочке) ограничивает выработку инсулина и поддерживает низкий уровень сахара в крови. 30 процентов калорий поступает из белков и 60 процентов из жиров.
Совет по книге: Беттина Маттеи, Ульрике Гондер: «Кето-Кухня Средиземноморья», Systemed, 19, 99 €
Что говорят эксперты: Ларс Селиг: «Кетогенная диета слишком экстремальна. Майкл Бошманн: «Диета работает только на начальном этапе, так как организм быстро адаптируется. Богатая белком диета с большим количеством соединений серы угрожает закислением и разрушением мышц.«
Вывод: Слишком массивное вмешательство в обмен веществ. Этот тип диеты может быть полезен при эпилепсии и обсуждается при других неврологических заболеваниях.
Вывод:
Сбалансированный:
Устойчивое:
Для спортсменов:
Рекомендуется: Нет
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ С ВЫСОКИМ УГЛЕВОДОМ
Рис, крупы и картофель как основа фитнес-диеты
Это стоит за этим: «Изобретатель» высокоуглеводной диеты, Dr. Джон А. МакДугалл, практикующий врач в Калифорнии. Его рекомендации основаны на традиционной диете азиатских стран, а также наших предков. Рис, крупы, картофель в сочетании с большим количеством овощей и фруктов великолепны. 70 процентов энергии должно поступать из крахмалистых углеводов. С другой стороны, мясо, рыба и молочные продукты не одобряются. Жиры значительно снижены. По словам Макдугалла, эта веганская диета - лучшая защита от болезней образа жизни и ожирения.
Совет по книге: Джон А. и Мэри МакДугалл: «Диета с высоким содержанием углеводов», Рива Верлаг, 19, 99 €
Что говорят эксперты: Dr. Майкл Бошманн: «Нет причин исключать из рациона рыбу и молочные продукты. Растительные жиры также не следует ограничивать». Ларс Селиг: «Недостаток белка может привести к разрушению мышц. Тяжело для спортсменов."
Вывод: Овощная пища высокоуглеводной диеты соответствует некоторым рекомендациям и ставит точку в иногда истерической охоте за углеводами. Но в веганской интерпретации он слишком однобок. Подходит для людей, придерживающихся диеты, которые не могут справиться с низким содержанием углеводов, и людей, которые все равно заигрывают с пищей без мяса.
Вывод:
Сбалансированный:
Устойчивое:
Для спортсменов:
Рекомендуется: условно
Формула похудения 16/8
Формула дня: есть 8 часов и голодать 16 часов
Это стоит за этим: Долгий обеденный перерыв (16 часов) между последним приемом пищи в течение дня и первым приемом пищи на следующий день. Во время фазы приема пищи (8 часов) вы можете есть все, что захотите. Обещанные эффекты: из-за ограничения по времени в целом следует потреблять меньше калорий. И: у организма более длительная фаза восстановления, он может вырабатывать больше гормона роста для похудения и имеет больше времени для важных процессов регенерации клеток.
Что говорят эксперты: Ларс Селиг: «В принципе, в таком типе питания нет ничего плохого. Тем не менее, его все же следует сочетать со здоровой пищей. Это требует от спортсменов очень дисциплинированного тайминга, потому что тренировки без энергоснабжения становятся трудными. Михаэль Бошманн: «Есть смысл прерывать постоянный прием пищи в течение дня, чтобы выйти из режима хранения. Также хорошо: дайте телу импульсы через изменение. Однако формула слишком жесткая. 12 часов без достаточно. Наши исследования показывают это!»
Вывод: Концепция имеет потенциал в ослабленном виде, а также может быть реализована в среднесрочной перспективе (один-два месяца). В любом случае хорошо для тех, кто не голоден по утрам.
Вывод:
Сбалансированный:
Устойчивый:
Для спортсменов:
Рекомендуется: условно
ЛЕЧЕНИЕ МЕТАБОЛИЗМА ХГЧ
Это стоит за этим: Лекарство рекламируется как «тайное знание богатых, красивых и знаменитостей». Изюминка британского врача 1954 года Dr. Лечение Альберта Симеона заключается в использовании гормона беременности ХГЧ, который вводят в виде инъекций, капель или гомеопатически. Прием гормонов сочетается с крайне постной диетой (500 ккал в день!) без жиров, сахара и алкоголя. Идея: Гормон, изначально заботящийся о снабжении эмбриона, высвобождает жировые запасы из организма и расщепляет их особенно эффективно - даже там, где больше ничего не происходит.
Совет по книге: Энн Хильд: «Диета ХГЧ», Aurum Verlag, 14, 95 €
Что говорят эксперты: Dr. Михаэль Бошманн: «С 500 ккал в день это лекарство относится к лечению голоданием. С ним вы похудеете. А вот помогает ли гормон, не доказано. Серьезных исследований этой концепции не проводилось». Ларс Селиг: «Гормон используется как лекарство, когда вы хотите иметь детей. Мы не знаем, какие вредные побочные эффекты он может иметь. При этом лечении есть риск недоедания, которое компенсируется дорогими пищевыми добавками."
Вывод: Чрезвычайно спорная, потенциально опасная концепция, которой следует избегать, несмотря на все истории успеха в Интернете.
Вывод:
Сбалансированный:
Устойчивый:
Для спортсменов:
Рекомендуется: Нет
Наши специалисты
Доктор. медицинский Майкл Бошманн
Исследования метаболизма в Центре клинических исследований Шарите, Берлин
Наши специалисты
Ларс Селиг, B. A
Диетолог Лейпцигского университета, нутрициолог и диетолог