Начо состоит из чипсов и сыра, но может содержать и другие необязательные ингредиенты.
Начос состоит из кукурузных чипсов тортилья, посыпанных сыром, обжаренных до тех пор, пока сыр не растает. Эта простая закуска в мексиканском стиле порадует ваши вкусовые рецепторы нежностью теплого плавленого сыра и хрустом хрустящих чипсов. Вы также можете добавить перец халапеньо, чтобы усилить пряность. Эта базовая закуска с начо может быть относительно высококалорийной, жирной и натриевой, но, тщательно подбирая ингредиенты, вы можете приготовить более полезные версии.
Калорий
Общее количество калорий в начо с сыром зависит как от типа сыра, так и от типа используемых чипсов. Типичные чипсы из кукурузной тортильи содержат около 146 калорий на 10 чипсов, или около 15 калорий на чип. Запеченные, вместо жареных чипсов, содержат около 110 калорий на 18 чипсов, или 6 калорий на чип. Чеддер по-мексикански и сыр Монтерей Джек содержат около 110 калорий на унцию. Вместе одна порция начо может содержать от 220 до 256 калорий. Однако обычно одна порция начо содержит более 10 чипсов и более 1 унции. сыра, в результате чего общее количество калорий составляет от 346 до 554 калорий на порцию.
Толстый
Чипсы и сыр содержат значительное количество жира. Чипсы из кукурузной тортильи содержат около 7 г жира на 10 чипсов, почти 1 г на чип. Сыр содержит 9 г жира на унцию. Одна порция начо может содержать 16 г жира. Однако обычно люди загружают свои фишки более чем на 1 унцию. сыра, в результате чего начос содержит от 19 до 30 г жира. Варианты с низким содержанием жира, приготовленные из запеченных чипсов и нежирного сыра, могут содержать в общей сложности 8 г жира на порцию. Эта версия содержит вдвое меньше жира и почти вдвое больше чипсов, чем обычные начо.
Натрий
Начос содержит высокий уровень натрия, около 816 мг на порцию, что составляет примерно половину рекомендуемой дневной нормы потребления натрия. Высокий уровень натрия может повысить кровяное давление, увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта, а также снизить общую плотность костей. Версия начос практически без натрия может быть приготовлена из бессолевых чипсов и сыра с низким содержанием натрия. В этом случае общее содержание натрия составляет менее 5 мг на порцию.
Кальций
Сыр способствует общему содержанию кальция в начо. В зависимости от того, сколько сыра вы добавляете в чипсы, общее содержание кальция в начо может составлять от 20 до 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Кальций не только помогает поддерживать плотность костей, но и помогает обеспечить правильную работу мышц и нервов, а также способствует свертыванию крови. Низкий уровень кальция в крови заставляет ваше тело заимствовать кальций из ваших костей, и, если он не пополняется, ваши кости могут стать слабыми и ломкими. Употребление в пищу молочных продуктов с низким содержанием жира и натрия, таких как начос из нежирного сыра с низким содержанием натрия, может помочь вам поддерживать адекватный уровень кальция в крови.
Халапеньо
Перцы халапеньо, добавленные в начос, усиливают их общий пряный вкус без добавления значительного количества жира, калорий или натрия. Один цельный перец халапеньо содержит всего 4 калории, менее 1/10 г жира и не содержит натрия и обеспечивает 10 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С. Халапеньо содержит только 1 г углеводов и 30 мг калия. По шкале остроты перца чили они оцениваются как умеренно острые, пятый уровень из 10, что указывает на то, что они добавляют к еде значительный жар, но не до недопустимого уровня.