Как только я понял, что еда, которую я ел, имеет значение, я начал смотреть на все, что попадало в мое тело. От чистящих средств до пластиковых контейнеров для хранения, мой дом даже отдаленно не похож ни на что три года назад.
МОЯ ИСТОРИЯ: Как палеодиета помогла мне победить рассеянный склероз
Но, несмотря на награды, которые я получил от сознательной жизни, я понимаю, что это не для слабонервных. Одним из самых сложных моментов для меня было путешествие с едой. Иметь бесконечные контейнеры и отдельную сумку для еды было излишеством. К счастью, я нашел простое решение: банки Мейсона.
Мейсон Джарс спешит на помощь
Блюдо из банки Мейсона - мой любимый способ поесть на ходу. Эти блюда легко помещаются в мою сумку для йоги и рюкзак. Ниже я представила три моих любимых рецепта. Каждый рецепт помещается в одну баночку. Используйте банку с широким горлышком для легкого доступа.
“Эти блюда имеют прекрасный вкус, они богаты питательными веществами и выглядят очень аппетитно. Каждый раз, когда я беру один, люди завидуют и любопытствуют»
После того, как ингредиенты будут подготовлены, поместите их в банку Мейсона и добавьте желаемую заправку, если вы еще не добавили ее. Берите посуду и готово идти. Я приготовил банки накануне вечером и обнаружил, что на следующий день они будут вкусными, даже если я нанесу заправку перед тем, как поставить банку в холодильник.
Эти блюда имеют прекрасный вкус, они также богаты питательными веществами и выглядят так привлекательно. Каждый раз, когда я беру один, люди завидуют и любопытствуют. Наслаждайтесь, спортсмены - чистое питание еще никогда не было таким простым!
Жареный цыпленок, брюссельская капуста и ромэнские сердечки с лимонно-чесночным соусом
Жареный цыпленок
Ингредиенты:
- 3-4 фунта курицы
- ⅓ чашки нарезанных лука, моркови и сельдерея
- Свежие травы на ваш выбор (мои любимые розмарин, тимьян и майоран)
- Соль и перец
- 2 столовые ложки топленого масла
Метод:
- Установить духовку на 350 градусов по Фаренгейту.
- Промойте и промокните курицу, затем положите ее в жаровню.
- Намазать курицу столовой ложкой топленого масла. Я храню топленое масло снаружи, чтобы оно легко намазывалось, как глазурь.
- Нарежьте все травы, кроме одного стебля, и посыпьте ими курицу.
- Добавьте оставшиеся стебли каждой травы в углубление вместе с горстью овощей.
- Сбрызните оставшиеся овощи вокруг птицы на сковороде остатками растопленного топленого масла. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Готовьте без крышки в духовке около 20 минут на фунт или пока термометр мяса не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Жареная брюссельская капуста
Ингредиенты:
- 10 Брюссельская капуста
- 1 столовая ложка кокосового масла, растопленного
- Соль и перец
Метод:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Очистите и нарежьте проростки, смешав их с растопленным кокосовым маслом.
- Выложите на противень, застеленный пергаментом, и слегка посыпьте солью. Готовьте, пока брюссельская капуста не достигнет желаемой степени готовности - около 15 минут, чтобы она слегка подгорела.
Сборка банки: На дно банки положите горсть сердечек романо, затем немного нарезанного куриного филе, а сверху положите брюссельскую капусту. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом первого холодного отжима.
Баранина, натертая в травах, и свежий шпинат Crudité с бальзамическим уксусом
Баранина, натертая в травах Ингредиенты:
- 7 бараньи отбивные
- 5 стеблей свежего розмарина
- 1 луковица свежего измельченного чеснока
- Соль и перец по вкусу
Метод:
- Разрезать баранину на отдельные отбивные.
- Нарежьте розмарин и измельченный чеснок и смешайте их вместе. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Выложите смесь на каждую отбивную. Первые три шага можно сделать заранее.
- Нагрейте сковороду с жиром по вашему выбору на среднем огне.
- Поместите отбивные на сковороду, обжаривая примерно по 3 минуты с каждой стороны до средней степени готовности. Снимите с огня.
Сборка в банке: Когда баранина остынет, соберите ее в банке, добавив свежий шпинат и сырые овощи по вашему выбору. Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Мини-фрикадельки из баранины с мятой, рапсом из брокколи и рукколой
фрикадельки из баранины
Ингредиенты:
- 1 фунт бараньего фарша
- Пучок свежей мяты
- 1 средняя луковица, нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо (по желанию)
Метод:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте.
- Скатать мини-фрикадельки размером с четвертак и выложить на противень.
- Выпекать 10 минут.
Брокколи Рабе
Ингредиенты:
- Брокколи рабе (рапини)
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 2 чайные ложки топленого масла
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
Метод:
- Быстро бланшируйте рапини в кипящей воде. Слейте воду и немедленно промойте холодной водой.
- В ту же сковороду добавьте топленое масло и чеснок, готовьте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым.
- Добавьте брокколи рабе и обжаривайте около пяти минут, каждый раз добавляя чеснок и топленое масло.
- Полейте лимоном и добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка банки: Чтобы собрать, положите на дно банки брокколи рабе, затем фрикадельки, а сверху положите свежую рукколу.