Много раз я чувствую, что целый день не готовлю. В мире палео это звучит почти как оксюморон. Все жалуются, что палео - это жизнь, привязанная к кухне, но я здесь, чтобы сказать, что это не может быть дальше от истины.
Тратить целый день на приготовление еды и приготовление порций не по мне.
Вам не нужно готовить партиями
Я говорю это как человек, который не занимается приготовлением еды на неделю. Многие люди, которых я знаю, готовят порциями на неделю. Не я. Я живу с рассеянным склерозом почти тридцать лет, и в результате мои руки имеют ограниченную функцию. Хотя я научился использовать мультиварку для приготовления трех разных блюд из одной кастрюли (вы можете ознакомиться с этими рецептами здесь), приготовление порций никогда не было чем-то, что я мог бы делать, потому что для этого требуются все мои ручные функции в течение дня.
«Редко, если вообще когда-либо, вы открываете мой холодильник и не находите хотя бы несколько уже приготовленных овощей. Это настолько просто, что я даже не считаю это приготовлением порций. Я думаю об этом как об умной кулинарии»
Но через тридцать минут после хорошего пота мне нужно подкрепить свое тело. И во многих, если не в большинстве случаев, я не хочу готовить - я хочу просто есть. К сожалению, батончики, протеиновые коктейли и сухофрукты часто наполнены ингредиентами, которые не поддерживают сознательное живое движение.
Решение без готовки
Хотя они могут быть моей любимой закуской, которую не нужно готовить, человек может съесть только определенное количество оливок. К счастью, я научился нескольким приемам, позволяющим обойти эту проблему.
Одним из таких трюков является предварительное запекание овощей. Да, технически это приготовление пищи, но если вы делаете это заранее, то вам не нужно готовить во время еды. Какие бы овощи я ни покупала, я просто жарю всю кучу за раз. И сделать это настолько просто, что я даже не считаю это приготовлением порций. Я считаю это умным.
Ниже приведены несколько простых и вкусных готовых блюд, которые я готовлю снова и снова. И я не говорю о яйцах вкрутую и палочках сельдерея, которые не самая захватывающая еда после хорошего пота.