В исследовании, проведенном по заказу Гринпис, остатки пестицидов были обнаружены более чем на половине всего салата. И многое другое
В текущем исследовании были протестированы салат и руккола из супермаркетов в Гамбурге, Кельне/Бонне, Дрездене, Мюнхене и районе Франкфурта. Лаборатория, сертифицированная для анализа, обнаружила остатки пестицидов в 29 из 36 проб. Гринпис считает, что 11 из 21 образца салата и 4 из 12 образцов рукколы из обычного выращивания не рекомендуются. Экологическая организация даже нашла салат, который на самом деле не должен был продаваться: три образца содержали больше пестицидов, чем разрешенный законом максимум. Образцы из Италии и Бельгии были особенно сильно загрязнены. Немецкие и испанские салаты показали лучшие результаты.
Вряд ли есть полностью свободные салаты
По словам Манфреда Сантена, эксперта-химика из Гринпис, только один образец салата и три образца рукколы из обычного выращивания оказались незагрязненными. Экологи видят одну причину в том, что салат в теплицах обычно чрезмерно удобряют и обильно опрыскивают. Следовательно, салат зимой является продуктом риска.
Помимо загрязнения салата пестицидами, лаборатория по заказу Гринпис также обнаружила активные ингредиенты, не одобренные в ЕС, такие как толклофос-метил, который действует как нервно-паралитический токсин. Также были обнаружены действующие вещества, не подконтрольные органам государственного контроля пищевых продуктов, такие как фунгицид тирам.
Многие производители стараются избегать максимального количества одного вещества, установленного правительством. Поэтому они все чаще используют несколько пестицидов одновременно. Эти коктейли содержат несколько вредных веществ. Сантен объясняет, что на листьях салата некоторых видов содержится до 15 различных пестицидов, а на рукколе - до шести. Действие этих коктейлей пестицидов неясно, поэтому они считаются сомнительными.
Органический салат лучше
Органическая ракета из Италии была исследована. Загрязнение было значительно ниже, чем с обычными продуктами. Это ниже максимального уровня, рекомендуемого для органических продуктов. В течение исследуемого периода супермаркеты не предлагали органический салат. По данным Гринпис, не существует рекомендуемой альтернативы салату органического производства.
Кстати, мы расскажем, как выглядит идеальный салат и что в нем содержится, кликнув!