Эти вкусные закуски идеально подходят для повышения энергии перед тренировкой или для поддержания сил между приемами пищи в офисе
Энергетические шарики - это отличный здоровый перекус, превосходящие энергетические батончики просто потому, что они имеют более интересную форму - их легче подбросить в воздух и поймать в рот. Их также невероятно легко сделать самостоятельно, если у вас есть кухонный комбайн и кухонные весы, и при этом вы сэкономите приличную сумму денег.
Начните с этого потрясающего рецепта из новой книги шеф-повара Тома Керриджа, обладателя звезды Мишлен, «Похудей и поправляйся» (Bloomsbury Absolute, 22 фунта стерлингов). Шарики наполнены сухофруктами и богатым клетчаткой овсом, а также имеют приятный вкус. Вам не потребуется много времени, чтобы приготовить партию из 20 шариков, а затем вы сможете охладить или заморозить их, чтобы они всегда были под рукой, когда вам понадобится вкусный энергетический заряд.
Ингредиенты (на 20 шариков)
- 200г кураги, крупно нарезанной
- 100мл кипятка
- 50г сушеных яблок
- 50г изюма
- 100г овсяных хлопьев
- 50г сушеного кокоса
- 150г поджаренного миндаля
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка экстракта миндаля
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Тёртая цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки меда
Метод
- Положите курагу в жаропрочную миску и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на десять минут.
- Поместите остальные ингредиенты в кухонный комбайн. Слейте воду с абрикосов через сито над миской, чтобы сохранить воду. Добавьте абрикосы в кухонный комбайн и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Если смесь слишком сухая, добавьте немного абрикосовой воды и повторите пульсацию.
- Разделите смесь на 20 шариков, каждый из которых немного больше мяча для гольфа, и хорошо раскатайте каждый шарик, чтобы они были одинакового размера.
- Выложите на поднос и поставьте в холодильник на час перед едой. Храните несъеденные энергетические шарики в холодильнике и съедайте в течение десяти дней. Если вы хотите сохранить их дольше, заморозьте их на противне, чтобы они не слиплись, а затем переложите в жесткий контейнер. Разморозить в холодильнике.
Информация о пищевой ценности
В одном шарике: 124 калории, 3 г белка, 12 г углеводов, 6 г жиров, 3 г клетчатки
Lose Weight & Get Fit (Bloomsbury Absolute, 22 фунта стерлингов) уже в продаже. Фотография Кристиана Барнетта.