Даже члены вашей веганской семьи будут чувствовать себя празднично с этими рецептами на основе растений.
Хотя приготовление подходящего для вегетарианцев Дня благодарения может быть довольно простым (просто пропустите индейку), вы можете оказаться в затруднительном положении из-за сезонных веганских рецептов. Ведь даже для пюре обычно требуется молоко или сливки.
Тем не менее, ваши гости, соблюдающие веганскую диету, не должны пропустить торжества - и с этими веганскими рецептами на День Благодарения им не придется этого делать. Готовя пиршество ко Дню Благодарения, постарайтесь включить некоторые (или все) из этих вариантов без животных.
Хотите больше полезных рецептов? Загрузите приложение MyPlate и получайте простые вкусные блюда и закуски, соответствующие вашим целям в области питания.
Веганская закуска на День Благодарения
Сливочный веганский тыквенный суп
Чтобы суп стал кремообразным, не нужны молочные продукты.
Еда со вкусом тыквы - необходимость на День Благодарения, и этот крем-суп - отличный способ поставить галочку в этом поле. Этот сезонный суп содержит всего около 104 калорий на порцию и требует чуть более 30 минут на приготовление. Сытный рецепт требует использования кокосового молока вместо молочных продуктов для создания кремовой текстуры.
Получите рецепт веганского сливочного супа из тыквы и информацию о питании здесь
Читать далее:5 вегетарианских блюд из ваших любимых блюд на День Благодарения
Веганские основные блюда на День Благодарения
Дерзкое блюдо из тушеных корнеплодов
Это блюдо придаст вашему Дню благодарения много ярких овощей.
Если вы хотите украсить свой праздничный стол яркими красками, это блюдо с большим количеством овощей поможет вам. Наше блюдо из тушеных овощей не только богато питательными веществами, но также содержит 9 граммов растительного белка и 7 граммов клетчатки на порцию.
Специально для гостей-веганов важно предоставить им продукты, богатые растительным белком и клетчаткой. По данным Академии питания и диетологии, белок сохраняет чувство сытости, а клетчатка - это питательное вещество, которое фактически замедляет скорость вашего пищеварения, что может помочь вам дольше сохранять чувство сытости. Клетчатка также помогает поддерживать нормальное пищеварение и даже снижает уровень холестерина.
Здесь вы найдете рецепт и информацию о питательной ценности дерзкого тушеного корнеплода из корнеплодов
Фаршированная тыква с лебедой и гранатовыми орехами
Можно с уверенностью сказать, что эти мини-тыквы понравятся публике.
Это декадентское блюдо обязательно впечатлит ваших гостей, как веганов, так и нет. Эти индивидуальные мини-тыквы с начинкой содержат 26 граммов белка на тыкву и 25 граммов полезных ненасыщенных жиров.
Этот рецепт украшен гранатом и может принести пользу сердцу. Гранат известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, однако сочные фрукты также могут помочь снизить уровень артериального давления, согласно исследованию, опубликованному в январе 2017 года в Pharmacological Research.
Получите рецепт фаршированной тыквы с лебедой и гранатовым орехом, а также информацию о питании здесь
Веганские гарниры на День Благодарения
Сладкий картофель с дымным кленом
Вместо засахаренного ямса используйте кленовый сладкий картофель.
Замените засахаренный батат этим дымным сладким картофелем с низким содержанием сахара. В этом рецепте не используется масло, но он по-прежнему богат ароматом благодаря приправе из копченой паприки. Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы взбить эту быструю сторону.
По данным Национального института здоровья, сладкий картофель очень богат витамином А, обеспечивая более 500 процентов от рекомендуемой дневной нормы на один картофель с кожурой. Этот витамин способствует укреплению иммунитета, зрения и репродуктивной функции.
Получите рецепт сладкого картофеля с дымным кленом и информацию о питании здесь
Жареная свекла
Добавьте немного свеклы в тарелку, чтобы нейтрализовать воздействие натрия. Кредит изображения: Maria_Lapina / iStock
Учитывая, что застолья в День Благодарения обычно богаты натрием, который может иметь некоторые негативные последствия для артериального давления, включение жареной свеклы - отличный низкокалорийный способ нейтрализовать действие соли.
По данным Harvard Health Publishing, свекла богата нитратами, которые в процессе пищеварения превращаются в оксид азота. Хотя натрий может вызывать повышение уровня артериального давления, оксид азота может помочь расширить и расслабить кровеносные сосуды, что помогает снизить артериальное давление.
Получите рецепт жареной свеклы и информацию о питании здесь
Салат из жареной мускатной тыквы
Мускатная тыква богата витамином С.
Этот рецепт веганского салата с небольшим количеством ингредиентов и всего около 43 минут на приготовление станет отличным гарниром для всех ваших гостей. Кроме того, он содержит мало насыщенных жиров и содержит всего 269 калорий на порцию.
Одна чашка мускатной тыквы содержит 29 миллиграммов витамина С, что составляет около 33 процентов от рекомендуемой дневной нормы. По данным Национального института здоровья, этот витамин помогает восстанавливать антиоксиданты в организме и даже перерабатывать белок.
Получите рецепт салата из жареной мускатной тыквы и информацию о питании здесь
Клюквенно-сладкий соус
В этом рецепте замените обычный столовый сахар кокосовым.
Хотя большинство клюквенных соусов уже веганские, в этом рецепте требуется кокосовый сахар, который содержит немного больше витаминов и минералов, чем ваш стандартный столовый сахар. Сахар из тропических фруктов содержит небольшое количество витамина С и минералов, таких как железо, калий и цинк.
Кокосовый сахар также имеет более низкий гликемический индекс, чем стандартный белый сахар, а это означает, что он не будет так сильно повышать уровень сахара в крови.
Получите рецепт сладко-терпкого клюквенного соуса и информацию о питании здесь
Пюре из цветной капусты
Это пюре - отличный вариант картофельного пюре с низким содержанием углеводов. Кредит изображения: razmarinka / Adobe Stock
Хотя картофельное пюре также может быть веганским блюдом, это пюре из цветной капусты - отличная альтернатива с низким содержанием углеводов. Это декадентское овощное пюре, содержащее 3 грамма клетчатки и белка, станет отличным гарниром к любой диете, независимо от того, являются ли ваши гости веганами или кето.
Получить рецепт пюре из цветной капусты и информацию о питании можно здесь
Веганские десерты на День Благодарения
Чашки с тыквенным арахисовым маслом
Арахисовое масло и шоколад - восхитительное сочетание, и в этот десерт даже добавлена тыква.
Кому не нравится сочетание арахисового масла и шоколада? Этот рецепт даже добавляет в смесь немного тыквы, придавая вашим чашкам с арахисовым маслом сезонный оттенок. Эти чашки с арахисовым маслом содержат относительно мало сахара и даже содержат небольшое количество белка и клетчатки в каждой порции.
По данным Harvard Health Publishing, хотя это может быть калорийная закуска, арахисовое масло богато полезными ненасыщенными жирами. Выбирая PB, выбирайте несоленый, чтобы сэкономить на ужине в День Благодарения больше натрия.
Получите рецепт и информацию о питании тыквенных чашек с арахисовым маслом здесь
Замороженная помадка для тыквенного пирога
Избавьтесь от духовки с этой выдумкой из морозильной камеры.
Эта помадка не только веганская, но и с низким содержанием углеводов и сахара - и даже не требует выпечки! Из-за содержания кокосового масла этот десерт без выпечки содержит немного насыщенных жиров. Тем не менее, по данным Harvard Health Publishing, кокосовое масло может помочь повысить уровень ЛПВП (хорошего) холестерина, но вы все равно захотите наслаждаться им в умеренных количествах.