Человеческое тело - удивительный механизм. Особенно, когда мы думаем о нашей ДНК и генах. У всех нас есть базовые знания о том, что такое гены. Мы получаем их от наших родителей, и они решают, как мы выглядим, они решают, подходим ли мы больше для пауэрлифтинга или марафонца, и они даже могут влиять на то, насколько мы здоровы.
Я думаю, однако, что большинство людей считают, что наши гены устанавливаются, когда мы рождаемся, и это все. Мы ничего не можем сделать, чтобы изменить наши гены, верно? Это как бы точно. Конечно, у нас есть гены, которые у нас есть, но есть еще один фактор, который следует учитывать, называемый «экспрессией генов». Видите ли, не все ваши гены активны. Другими словами, в любой момент времени только часть ваших генов выполняет какие-то действия. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal, поставило вопрос: насколько сильно мы сами можем влиять на свои гены?
В зависимости от того, что вы делаете, гены будут активироваться или деактивироваться для компенсации. Упражнения, например, активируют гены, необходимые для развития силы, размера или выносливости. В этом исследовании исследователи изучили диеты и то, как они влияют на экспрессию генов.
В исследовании сравнивались две диеты: одну ученые назвали «благоразумной», а другую - «западной». Названия вначале показались мне несколько предвзятыми. Диеты характеризовались высоким потреблением фруктов, овощей и цельного зерна для первых и высоким потреблением очищенных зерен, сахара и обработанного мяса для вторых.
Когда они сравнили диеты нормальных людей с каждой диетой, они обнаружили, что разница в экспрессии генов огромна. Более 2000 транскриптов, определяющих экспрессию генов, различались у мужчин, которые на каждом конце шаблона Prudent, и более 1000 были разными у женщин. Для западной модели различия между мужчинами и женщинами были меньше, а женщины на самом деле имели большую разницу в экспрессии генов: более 1 100 различных транскриптов по сравнению с чуть более 1 000 для мужчин.
Так просто, что есть различия в выражениях, это бессмысленно. Однако исследователи предполагают, что эта разница в экспрессии генов, вероятно, влияет на риск хронических заболеваний. Другими словами, и без особых споров, дрянная диета делает вас более восприимчивыми к болезням. Интересно, что часть этого риска может быть связана с фактической активностью ваших генов.
Чтобы критиковать исследование, отметим, что часть о генах, повышающих вероятность активации болезни, связана не с тем, что они изучали, а с фактическим количеством генов между типами питания. Другим вопросом для меня была их характеристика диет. низкое содержание зерна. Некоторые люди вообще избегают зерновых в своем рационе, и я хотел бы увидеть аналогичное исследование, посвященное диете в стиле палео с высоким содержанием полезного мяса и овощей.
Интересно, что то, что мы делаем, влияет на работу наших генов. И приятно осознавать, что независимо от того, кто наши родители, мы все еще в значительной степени контролируем свое здоровье и физическую форму.